Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de mel de flor de laranjeira
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1 xícara (chá) de casca de laranja
• 5 grãos de pimenta-do-reino amassada
• 600 ml de vinho branco doce
• 10 damascos secos picados
• 5 figos secos picados
• Suco de limão
• 4 maçãs
• 7 nozes

Modo de Preparar:

• Aferventar a casca de laranja por 10 minutos e cortar em pedaços pequenos.
• Descascar a maçã e cortar em cubos pequenos, regar com o suco de limão.
• Em uma panela, de preferência de aço inox, colocar para ferver o vinagre, o vinho, o açúcar, o mel e a pimenta, por 10 minutos, retirando a espuma que se formar.
• Em seguida, juntar as frutas e a casca de laranja e, depois de 5 minutos, as nozes.
• Cozinhar por mais 1 minuto.
• Retirar do fogo, escorrer as frutas, conservando o líquido de cozimento, e transferir para os potes de vidro esterilizados, comprimindo-os com cuidado.
• Colocar o líquido de cozimento para ferver e despejar em seguida, aos poucos, sobre as frutas, até cobri-las.
• Fechar hermeticamente e deixar descansar por 2-3 semanas, em local fresco ou na parte mais fria da geladeira, antes de usar a compota.

Fonte: http://www.canalreceitas.com