Ingredientes:

• 1 lombo suíno sem osso e sem gordura (1,5 kg);
• Sal e pimenta-branca moída a gosto;
• Suco de 1 limão,
• Azeite
• 2 dentes de alho.

Molho:

• ¼ de xícara de óleo de canola;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 xícara [chá] de catchup;
• 1 xícara de água;
• ½ colher [chá] de sal;
• ½ colher [chá] de pimenta-do-reino;
• ½ xícara [chá] de suco de limão;
• 3 colheres [sopa] de açúcar;
• 3 colheres [sopa] de molho inglês;
• 2 colheres [sopa] de mostarda.

Batata:

• 20 batatinhas bolinhas,
• Sal a gosto,
• 4 colheres [sopa] de azeite
• 1 colher [chá] de páprica picante.

Modo de Preparar:

• Tempere o lombo com o limão, o alho, o sal, o louro e a pimenta.
• Deixe marinar, na geladeira, enquanto faz o molho.

Molho:

• Refogue a cebola com um fio de óleo até que a cebola fique transparente.
• Acrescente o alho e refogue um pouco.
• Em seguida, coloque todos os ingredientes e mexa.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que o molho engrosse.
• Leve o lombo para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos (coberto com papel-alumínio).
• Depois, coloque metade do molho e tire o papel-alumínio.
• Deixe mais 15 minutos para dourar.
• Depois, sirva com o restante do molho.

Batata:

• Cozinhe-as em água até que fiquem macias.
• Tire a casca.
• Esquente o azeite, coloque as batatas, sal e a páprica e deixe dourar um pouco.

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br