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Torta Vienense

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Ingredientes da Torta Vienense:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (chá) de manteiga.

Recheio:

  • 1 kg de maçãs;
  • Suco de 1 limão;
  • 100 g de passas sem caroço;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 colher (café) de canela em pó;
  • 2 colheres (sopa) de rum;
  • 5 biscoitos Maria ou Maizena;
  • 1 ½ colher (sopa) de manteiga derretida;
  • 1 gema.
  • Manteiga para untar;
  • Farinha e açúcar para polvilhar.

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Sardinha à Moda Escandinava

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 1 gema cozida dura, passada por peneira,
  • Sal e pimenta a gosto
  • Rodelas de cebola
  • 1 folha de louro
  • Salsinha picada
  • 8 sardinhas

Modo de Preparar:

  • Limpar as sardinhas, tirar as cabeças, cortar ao meio no sentido do comprimento e retirar as espinhas.
  • Colocar numa panela.
  • Juntar o vinho e a folha de louro.
  • Cozinhar por alguns minutos até que fiquem macias.
  • Deixar escorrer sobre uma peneira.
  • Misturar o óleo, o suco de limão, a gema, sal e pimenta a gosto e 1 xícara do vinho do cozimento das sardinhas.
  • Colocar numa travessa.
  • Despejar o molho por cima.
  • Enfeitar com rodelas de cebola e salsinha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com