Ceviche de Pescado

Ceviche de Pescado

Ceviche de Pescado

Ingredientes:
  • 5 filés (500 g) de pescada-branca cortados em cubos 
  • Suco de 6 limões 
  • 2 cebolas cortadas em cubos 
  • 6 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos 
  • 1 maço pequeno de coentro picado 
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
  • 2 xícaras (chá) de ketchup
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de tabasco (molho de pimenta)
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 avocados (tipo de abacate pequeno) ou 1 abacate médio em cubos

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Ceviche 10

Ceviche 10

Ceviche 10

Ingredientes:
  • ½ kg de filé de pescada-branca
  • 1 cebola em fatias finas
  • Suco de 3 limões
  • Suco de 3 laranjas
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Anel de Camarão

Anel de Camarão

Ingredientes:
  • 1 tablete de fermento para pão (15 g)
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga derretida
  • 1 ovo batido
Recheio:
  • 400 g de camarão miúdo fresco
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de folhas de agrião ou salsinha
  • 1/3 de xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
Para decorar:
  • Camarões grandes cozidos

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