Macarrão Penne Siciliano

Macarrão Penne Siciliano

Ingredientes:

  • 250 g de penne
  • Suco de 2 limões-sicilianos médios (reserve as raspas)
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ cebola pequena picadinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 fatias de bacon
  • Tempero a gosto
  • Queijo parmesão ralado

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Rocambole de Merengue e Frutas Vermelhas

Rocambole de Merengue e Frutas Vermelhas

Rocambole de Merengue e Frutas VermelhasIngredientes:

  • 4 claras;
  • 300 g de açúcar de confeiteiro;
  • 10 ml de suco de limão-siciliano;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 200 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (descongele e escorra antes de usar), ligeiramente esmagadas;
  • 250 g de queijo mascarpone;
  • Açúcar refinado;
  • Manteiga para untar.

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Carne Refogada com Alho-Poró

Carne Refogada com Alho-Poró

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol;
  • 1 kg de filé-mignon;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa;
  • 2 talos de alho-poró cortados em fatias finas;
  • Suco de 1 limão-siciliano;
  • 1 copo de iogurte desnatado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Espaguete com Camarão e Aspargos

Espaguete com Camarão e Aspargos

Espaguete com Camarão e AspargosIngredientes:

  • 1 pacote de espaguete
  • ½ cebola pequena ralada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 400 a 500 g de camarão limpo
  • ½ copo de vinho branco
  • 2 copos de aspargos picados
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Manjericão cortado para enfeitar

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Salmão Pochê com Molho Holandês

Salmão Pochê com Molho Holandês

Salmão Pochê com Molho HolandêsIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 filés (150 g cada) de salmão sem pele

Molho:

  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de água quente
  • 250 g de manteiga cortada em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada

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