Ingredientes:

• 6 filés de merluza grandes
• 1/2 xícaras de suco de laranja
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
• 2 dentes alho picados
• 50 g de amêndoa torrada cortada em lascas
• Legumes a gosto
• 2 colheres (sopa) de creme vegetal Becel sabor manteiga
• 1 cenoura cozida cortada em cubos
• 300 g de batata bolinha, com casca, cortada ao meio
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• Papel Alumínio

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Unte uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
• Tempere o peixe com o suco de laranja e o sal. Reserve por 15 minutos.
• Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal Becel sabor manteiga, o alho e as amêndoas.
• Amasse com um garfo até formar uma pasta.
• Coloque os filés de peixe na assadeira reservada, um ao lado do outro.
• Espalhe a pasta de creme vegetal Becel manteiga sobre os filés e cubra com o tempero do peixe.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
• Retire o papel e leve de volta ao forno por mais 10 minutos ou até as amêndoas começarem a dourar.
• Retire do forno e reserve.
• Legumes: cozinhe a batata em água fervente por 10 minutos e a cenoura por 6 minutos, escorra a água e reserve.
• Em uma panela média, aqueça o creme vegetal Becel sabor manteiga e junte a cenoura e a batata. Refogue rapidamente por 3 minutos.
• Junte a salsinha e misture.
• Montagem:
• Coloque os filés de peixe no centro de uma travessa e espalhe os legumes ao redor.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.recepedia.com