Arquivo da tag: Suco de Abacaxi

Rolinho de Merluza

Publicado em por
Responder

Rolinho de MerluzaIngredientes:

  • 6 filés de merluza
  • 2 limões
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto
  • 2 fatias de abacaxi cortado em tiras
  • ½ xícara de suco de abacaxi
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Comece temperando os filés de merluza com o limão, o alho e o sal, reserve por 15 minutos.
  • Depois de temperados, enrole os filés nas fatias de abacaxi e prenda um a um com palitos de dente e disponha os rolinhos em uma assadeira.
  • Enquanto isso misture o leite de coco ao suco de abacaxi e coloque o molho pronto sobre os rolinhos.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse por 15 minutos, retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Espetinho de Peixe com Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de badejo em cubos grandes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola cortada em cubos grandes
  • 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos grandes
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 colher (chá) cheia de azeite

Molho de Abacaxi:

  • ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere os cubos de peixe com o sal e a pimenta. Intercale-o com a cebola, o abacaxi e o pimentão em espetos de madeira e reserve.
  • Para o molho de abacaxi, misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver e encorpar, por cerca de 10 minutos.
  • Esquente uma frigideira antiaderente e coloque o azeite.
  • Frite os espetos, deixando dourar bem de todos os lados.
  • Regue com o molho e sirva.

Fonte: http://www.citen.com.br

Coquetel de Casa 01

Publicado em por
Responder

Coquetel de CasaIngredientes:

  • 30 ml de tequila
  • 90 ml de suco de abacaxi
  • 5 gotas de Cointreau
  • 5 gotas de Grenadine

Modo de Preparar:

  • Bata com quatro pedras de gelo a tequila, o suco de abacaxi e o Cointreau.
  • Sirva o drinque em uma taça flute decorado com gotas de Grenadine, uma cereja ou framboesa e um ramo de hortelã.

Fonte: Barman João Delfino Fernandes – http://receitas.folha.com.br

Coquetel Senna

Publicado em por
Responder

Coquetel SennaIngredientes:

  • 35 ml de suco de laranja
  • 15 ml de suco de abacaxi
  • 30 ml de licor de Mandarino
  • 15 ml de Cointreau
  • 25 ml de vodca
  • 1 taça de vinho branco
  • 1 rodela de abacaxi

Modo de Preparar:

  • Bater os ingredientes numa coqueteleira (menos o vinho).
  • Servir em taça e completar com vinho, gelado, no final.
  • Decorar com o abacaxi.

Fonte: Barman José Melo – http://receitas.folha.com.br

Costela Suína ao Molho Barbecue

Publicado em por
Responder

Costela Suína ao Molho BarbecueIngredientes:

  • 1 embalagem de costela suína (1,5 kg)
  • Sal a gosto
  • Alho
  • 2 colheres [sopa] de alho picado
  • 1 xícara [chá] de vinho branco

Molho:

  • 2 colheres [sopa] de margarina cremosa
  • 1 colher [sopa] de cebola cortada em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • 2 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • 2 xícaras [chá] de suco de abacaxi concentrado (suco pronto)
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 xícara [chá] de catchup

Onion Rings:

  • Farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara [chá] de cerveja
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
  • 2 xícaras [chá] de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Na véspera do preparo, coloque a costela ainda congelada numa assadeira e tempere com sal, pimenta, alho e vinho.
  • Coloque tudo dentro de um saco plástico próprio para cozinha.
  • Feche bem e deixe na geladeira até o dia seguinte.
  • Preaqueça o forno em temperatura alta (250ºC).
  • Transfira a costela para uma assadeira, reservando o líquido da marinada.
  • Leve ao forno bem quente com o osso voltado para baixo até dourar, em torno de 20 minutos.
  • Em seguida, regue a marinada, cubra com papel-alumínio, abaixe o fogo para 220ºC e asse por 20 minutos.

Molho:

  • Numa panela, doure a cebola na margarina.
  • Em seguida, junte o alho, o molho inglês, o açúcar mascavo, o suco de abacaxi e cozinhe até reduzir pela metade.
  • Tempere com sal, pimenta e desligue o fogo.
  • Acrescente o catchup, misture bem, divida o molho em duas partes e reserve.
  • Retire o papel-alumínio da costela, pincele a cada dez minutos com uma das metades do molho reservado, até a costela ficar bem dourada, por mais 20 minutos.

Onion Rings:

  • Numa tigela, misture a farinha, o sal e a cerveja, se for necessário acrescente mais cerveja até obter uma mistura homogênea e consistente.
  • Passe cada anel de cebola por essa massa e em seguida frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra e coloque sobre papel absorvente. Reserve.
  • Retire a costela do forno, transfira para uma travessa e sirva com a outra parte de molho barbecue reservado e os anéis de cebola empanados.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br