Sopa de Couve e Feijão-Branco

Sopa de Couve e Feijão-Branco

Sopa de Couve e Feijão-BrancoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 maço de couve-manteiga, com o talo removido e as folhas picadas
  • 8 xícaras (1,9 litros) de água
  • 6 tabletes de caldo de legumes
  • 400 g de tomate pelado picado
  • 6 batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 800 g de feijão-branco cozido sem caldo (pode ser em lata)
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • 2 colheres (sopa) de salsa seca
  • Sal e pimenta a gosto

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Sopa de Feijão-Branco e Funcho

Sopa de Feijão-Branco e Funcho

Ingredientes:

  • 900 ml de caldo de legumes
  • 2 funchos (bulbos de erva-doce) pequenos, limpos e picados
  • 1 cebola sem casca picada em cubos médios
  • 1 abobrinha picada em cubos médios
  • 1 cenoura sem casca picada
  • 2 dentes de alho descascados cortados em fatias finas
  • 6 tomates bem picados
  • 850 g de feijão-branco cozido e escorrido
  • Sal e pimenta a gosto

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Sopa de Feijão-Branco com Salsichão

Sopa de Feijão-Branco com Salsichão

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão-branco cru
  • 2 dentes alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de salsichão em rodelas
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de macarrão conchinha
  • Salsa picadinha a gosto

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