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Sopa de Frango e Grão-de-Bico

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Sopa de Frango e Grão-de-BicoIngredientes:

  • ½ cebola grande picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 filés finos de frango cortados em tiras (ou cubos)
  • 1 cenoura sem casca cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de nabo cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de vagem picada (ou ervilha fresca)
  • ¼ de repolho cortado em tiras (ou 4 folhas de couve)
  • ½ tomate sem pele cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • ½ talo de salsão picado (use 2 folhas inteiras)
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido al dente
  • Sal, pimenta-do-reino, curry e salsa picada a gosto,
  • 1 litro de água fervente
  • Salsa ou coentro (para decorar)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho com 2 colheres (sopa) de água (ou mais se necessário).
  • Coloque o frango, um pouco de sal e pimenta-do-reino e refogue até o frango ficar branco.
  • Adicione a cenoura, o nabo, a vagem e o repolho e refogue.
  • Junte o tomate e refogue por mais alguns minutos.
  • Acrescente o salsão, o grão-de-bico, os temperos e a água fervente aos poucos (2 conchas a cada 2 minutos, até terminar a água).
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
  • Ajuste o sal e sirva com o coentro (ou salsa).
  • Congele as outras porções.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Frango 04

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Sopa de Frango 04Ingredientes:

  • 2 colheres [chá] de manteiga
  • 1 xícara [chá] de aipo cortado
  • 1 xícara [chá] de cenoura picada
  • ½ xícara [chá] de cebola picada
  • 1 pequena batata cortada em cubos
  • 1 colher [chá] de tomilho
  • 1 colher [chá] de tempero para frango
  • 4 cubinhos de caldo de galinha
  • 3 xícaras [chá] de caldo de galinha
  • 300 g macarrão com ovos
  • 2 xícaras [chá] de frango cozido
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em panela grande.
  • Refogue o salsão, a cenoura e a cebola por 2 minutos.
  • Adicione a batata, o tomilho, o tempero de aves, caldo de galinha.
  • Leve para ferver.
  • Adicionar macarrão e frango e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
  • Polvilhe com salsa.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com

Sopa de Batata Inglesa 02

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Sopa de Batata InglesaIngredientes:

  • 4 talos de alho-poró cortados em rodela
  • 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
  • 1 l de caldo de legumes
  • ½ kg de batata inglesa
  • 1 copo (300 ml) de leite desnatado
  • ½ lata de creme de leite light
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogue o alho-poró com o azeite.
  • Junte o caldo e a batata e cozinhe até ficar macio.
  • Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador com o leite.
  • Leve novamente ao fogo para aquecer.
  • Junte o creme de leite e desligue em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Sopa de Lentilha com Bacon 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 500 g de lentilha
  • 2 cubos de caldo de costela
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 3 l de água fervente
  • Sal a gosto
  • 300 g de bacon frito em cubos para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, o alho amassado, a cebola picada, leve ao fogo médio e deixe fritar por 3 minutos ou até dourar levemente.
  • Acrescente o tomate picado, a lentilha, os cubos de caldo de costela, o cheiro-verde picado e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
  • Acrescente a água fervente e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos em fogo baixo ou até a lentilha cozinhar e ficar macia.
  • Prove e acerte o sal, se necessário.
  • Retire do fogo, polvilhe com o bacon em cubos frito e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sopa de Fubá com Couve, Bacon e Azeite de Dendê

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Sopa de Fuba com Couve, Bacon e Azeite de DendêIngredientes:

  • 4 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picados
  • 1 colher [sopa] de azeite de dendê
  • 150 g de couve-manteiga picada
  • 6 xícaras [chá] de água quente
  • 1 batata média picada e cozida
  • 200 g de fubá dissolvido em 1 xícara de água fria
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Tempero pronto para carne opcional

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite o bacon, coloque o alho e o azeite de dendê, deixe dourar um pouco.
  • Coloque a couve, misture um pouco e coloque a água quente.
  • Agora adicione o fubá e mexa bem para misturar os ingredientes.
  • Adicione o sal e a pimenta, o tempero para carne e deixe ferver por 10 minutos.
  • Mexer de três em três minutos para que o fubá não grude no fundo da panela.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br