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Frango Assado com Laranja e Mel 02

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Frango Assado com Laranja e Mel 02Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa com a pele
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 5 colheres [sopa] de mel
  • 3 laranjas
  • 1 colher de vinagre

Modo de Preparar:

  • Amasse o alho com sal e pimenta, junte o azeite e o vinagre.
  • Lave o frango e junte à marinada.
  • Deixe descansar por uma hora e meia na geladeira coberto com filme-plástico.
  • Esprema as laranjas, acrescente o mel e junte ao frango e leve ao forno por 40 minutos coberto com papel de alumínio.
  • Após 40 minutos, tire o alumínio e deixe por mais 30 minutos até dourar e caramelizar, regando de vez em quando para não ressecar.

Fonte: http://vinhoegastronomia.com.br (foto: Vinho e Gastronomia)

Sobrecoxa Assada com Laranja, Mel e Alecrim

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Sobrecoxa Assada com Laranja, Mel e AlecrimIngredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa de frango
  • 1 colher [sopa] de sal
  • 1 colher [café] de pimenta-do-reino preta moída na hora
  • ½ xícara [chá] de mel
  • 2 xícaras [chá] de suco de laranja
  • 3 colheres [sopa] de alecrim fresco (folhas)
  • 1 colher [café] de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Numa assadeira pequena, tempere as sobrecoxas com sal e pimenta e acomode-as com a pele para cima.
  • Regue-as com o mel, o suco de laranja e polvilhe o alecrim.
  • Leve ao forno alto (250°C) por 1 hora e 30 minutos.
  • Antes do final da cocção, regue-as com um pouco mais de suco para elas ficarem bem douradas.
  • Transfira as sobrecoxas para uma travessa e o líquido da assadeira para uma panela.
  • Com a ajuda de uma concha, retire a gordura que está na superfície desse líquido.
  • Dissolva o amido de milho em um pouco de água e regue sobre o líquido.
  • Mexa até engrossar, regue sobre as sobrecoxas, sirva em seguida com arroz integral e purê de mandioquinha.

Fonte: http://www.sadia.com.br (foto: Divulgação Sadia)

Frango com Laranja e Mel 01

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Frango com Laranja e MelIngredientes:

  • 8 sobrecoxas de frango com pele
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão amarelo grande
  • Óleo de gergelim

Marinada:

  • ½ cebola-roxa picada grosseiramente
  • 3 cm gengibre picado grosseiramente
  • 6 dentes de alho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres (sopa) de vinho de arroz
  • 1 laranja grande (usaremos as raspas da casca e o suco)
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da marinada até virar uma pasta.
  • Esfregue bem a marinada sobre o frango.
  • Coloque em um saco plástico e deixe na geladeira por uma noite.
  • Espalhe os pedaços de frango, com a pele para cima, em uma assadeira e asse por uns 30 minutos em forno preaquecido a 170°C.
  • Corte a cebola e o pimentão em quadrados grandes (2 cm).
  • Tempere com óleo de gergelim e sal.
  • Junte-os na assadeira do frango e asse tudo por mais 20 minutos, a 220°C, até que a pele esteja dourada e o frango cozido.

Fonte: http://bagpropaganda.wordpress.com (foto: Bag Propaganda)

Frango com Ervas 06

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Frango com Ervas 06Ingredientes:

  • 8 sobrecoxas sem pele e desossadas
  • 2 limões
  • Sal
  • Alecrim
  • Sálvia
  • Salsa
  • Manjericão
  • Manjerona
  • ½ copo de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Picar as ervas, misturar o sal, o suco e as raspas das cascas dos limões.
  • Cortar o frango em pequenos pedaços.
  • Esfregar nos frangos.
  • Fritar em fogo baixo, lentamente (é a melhor forma de fazer frango – com paciência).
  • Quando estiver pronto, tirar o frango e colocar o vinho branco.
  • Deixar em ambiente levemente aquecido (se o dia estiver quente, pode ser no fogão com a panela, ou frigideira, com a tampa).

Fonte: http://bagpropaganda.wordpress.com (foto: Divulgação)

Sobrecoxa com Mix de Cogumelos

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Sobrecoxa com Mix de CogumelosIngredientes da Sobrecoxa com Mix de Cogumelos:

  • 500 g molho funghi;
  • 16 sobrecoxas de frango;
  • Suco de 2 limões;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 180 ml de vinho branco seco;
  • 1/3 de xícara de azeite;
  • Salsinha (picada) a gosto;
  • 3 xícaras de cogumelo shiitake (fatiado);
  • 4 xícaras de cogumelo paris (fatiado);
  • 4 ½ colheres (sopa) de mel.

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