Arquivo da tag: Sobrecoxa de Frango

Coxa e Sobrecoxa no Sal Grosso

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa (médias)
  • ½ xícara [chá] de sal grosso
  • 2 xícaras [chá] de vinagre branco
  • 2 colheres [sopa] de salsinha
  • 10 batatinhas bem lavadas

Modo de Preparar:

  • Lave bem a coxa e sobrecoxa com água depois lave com vinagre deixe por 5 minutos para que a veia da coxa não estoure assim o osso não ficará escuro.
  • Não é preciso cortar e aconselho não tirar a pele, assim a carne fica mais macia e depois de assado a pele fica bem mais fácil retirar.
  • Arrume-os numa fôrma envolvidos com o sal grosso, se quiser coloque papel-alumínio para não grudar sendo mais prático na hora de lavar a fôrma.
  • Coloque-os para assar por 1 hora no fogo médio.
  • Quem gosta pode colocar junto para assar umas batatas, bem lavada com a casca.
  • Depois de assado arrume-os em um refratário com as batatas e salpique salsinha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sobrecoxa ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa de frango
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de ricota peneirada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • Gomos de uma laranja para enfeitar
  • Raspas de 1 laranja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

  • Tempere as sobrecoxas com o alho, limão, sal e pimenta-do-reino.
  • Numa frigideira antiaderente, derreta a manteiga e doure as sobrecoxas, começando pelo lado da pele.
  • Retire-as e reserve.
  • Na mesma frigideira, murche a cebola.
  • Acrescente a farinha de trigo.
  • Volte as sobrecoxas para a frigideira e cozinhe-as com o suco de laranja e a água até ficarem macias e o molho engrossar ligeiramente.
  • Reserve as sobrecoxas.
  • No liquidificador bata o caldo do cozimento do frango com a ricota até obter um creme liso.
  • Corrija o sal.
  • Numa travessa, coloque as sobrecoxas e cubra com o molho.
  • Salpique as raspas de laranja e, como sugestão, decore com os gomos e os brócolis.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango Assado com Bacon Fácil

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Ingredientes:

  • 6 coxas de frango
  • 6 sobrecoxas de frango
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 12 fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal e o orégano.
  • Passe os pedaços de frango pela maionese e, em seguida, no queijo parmesão ralado.
  • Distribua em uma fôrma, cubra cada pedaço com 1 fatia de bacon e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  • Sirva o frango assado com bacon em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br