Ingredientes:
- 1 kg de sobrecoxas de frango
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 pacote de creme de cebola
- Tomilho a gosto
Sobrecoxa de Frango com Creme de Cebola
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Sobrecoxa Assada Recheada
Ingredientes:
- 6 sobrecoxas de frango desossadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 fatias de queijo mussarela
- 6 fatias de presunto
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de leite gelado
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 pacote de creme de cebola
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Margarina para untar
Modo de Preparar:
- Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta.
- Dobre 1 fatia de queijo e 1 de presunto e coloque sobre 1 sobrecoxa.
- Enrole e prenda com palitos.
- Bata no liquidificador o suco de limão com o leite e despeje o óleo em fio, sem parar de bater, até engrossar.
- Tire do liquidificador e misture o creme de cebola.
- Passe as sobrecoxas pela mistura e, em seguida, pela farinha de rosca com o queijo.
- Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
- Transfira para uma travessa e sirva, se desejar, acompanhada de salada.
Sobrecoxa com Milho
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele
- 2 tomates sem pele picados
- 2 latas de milho-verde escorrido
- 2 cubos de caldo de galinha
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
- 2 xícaras (chá) de água quente
Modo de Preparar:
- Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite em fogo médio até dourar.
- Acrescente as sobrecoxas e frite, virando de vez em quando, até dourar por igual.
- Adicione o tomate, o milho, os cubos de caldo de galinha, sal a gosto, a água quente e misture.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até a carne estar cozida e macia.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa e sirva polvilhada com cheiro-verde picado.
Sobrecoxa Acebolada
Ingredientes:
- 1 kg de sobrecoxa sem a pele
- 1 pacote de sopa de cebola
- ½ xícara (chá) de shoyu
- ½ xícara (chá) de azeite
- 4 cebolas cortadas em rodelas
- ½ xícara (chá) de água
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas.
- Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.
Sobrecoxa de Frango ao Molho Delicioso
Ingredientes:
- 12 sobrecoxas de frango
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 folhas de sálvia
- 1 galhinho de alecrim fresco
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de caldo de galinha
- ¼ de xícara (chá) de creme de leite
- 12 azeitonas verdes picadas grosso
- ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju picada grosso
Modo de Preparar:
- Amarre cada sobrecoxa com linha branca nas extremidades e no centro, para evitar que perca a forma durante o cozimento.
- Tempere 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com um pouco de sal e pimenta-do-reino e passe as sobrecoxas por essa mistura.
- Sacuda-as, para retirar o excesso.
- Derreta a manteiga (ou margarina) numa panela de fundo largo.
- Acrescente a sálvia e o alecrim.
- Junte as sobrecoxas em uma só camada e frite-as, virando até que dourem por igual.
- Regue com o vinho e cozinhe, em fogo alto, virando as sobrecoxas até que o vinho evapore.
- Então junte o caldo, tampe a panela, diminua o fogo ao mínimo e deixe cozinhar por uns 30 minutos, quando o frango deverá estar macio.
- Se o molho do cozimento secar, acrescente mais caldo quente.
- Dissolva a farinha restante no creme de leite, e acrescente à panela.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem parar.
- Quando o molho engrossar, junte a azeitona e a castanha-de-caju e tire do fogo.
- Sirva polvilhado com salsa picada.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)