Arquivo da tag: Sobrecoxa de Frango

Frango com Alecrim e Banana

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada em cubos
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 coxas de frango
  • 4 sobrecoxas de frango
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 6 bananas picadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola em 3 colheres (sopa) de manteiga, junte o frango e frite até ficar dourado.
  • Adicione a canela, sal, o alecrim e o vinho.
  • Deixe refogar por mais 15 minutos.
  • Refogue a banana na manteiga restante separadamente.
  • Sirva com arroz branco e as bananas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sobrecoxa Assada com Creme de Cebola e Maionese

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Sobrecoxa Assada com Creme de Cebola e MaioneseIngredientes:

  • 500 g de sobrecoxa de frango
  • ½ pacote de creme de cebola de 68 g
  • Maionese na quantidade desejada
  • Sal e temperos a gosto
  • Azeite
  • Papel-alumínio para cobrir

Modo de Preparar:

  • Limpe as sobrecoxas retirando o excesso de gordura e, se desejar, a pele.
  • Coloque em uma vasilha e tempere com sal e demais temperos a gosto (ervas como alecrim, manjericão, tomilho) e reserve.
  • O ideal é deixar por, no mínimo 40 minutos, para incorporar bem os temperos.
  • Em um pote, misture o creme de cebola e a maionese até formar um creme.
  • Distribua as sobrecoxas em um refratário ou forma e espalhe o creme.
  • Regue com um fiozinho de azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos.
  • Após este período, retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 25 minutos ou até dourar.
  • Esta porção serve 2 pessoas, para porções maiores é só aumentar a quantidade de sobrecoxas e do creme de cebola.

Fonte: http://www.sabornoprato.com  (foto: Sabor no Prato)

Encapotado de Frango

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Ingredientes:

Frango:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 10 sobrecoxas de frango temperadas com alho, sal e pimenta-do-reino branca moída,
  • 1 cebola picada
  • 1 sachê de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • Salsa picada a gosto

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango reservado
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Óleo ou gordura vegetal para fritar

Modo de Preparar:

Frango:

  • Fritar o frango no óleo até dourar bem.
  • Acrescentar a cebola e refogar.
  • Retirar o frango e reservar.
  • Tirar o excesso de gordura da panela e adicionar o caldo de galinha e a água fervente, misturando bem para retirar os resíduos do fundo da panela.
  • Deixar ferver até que o líquido reduza pela metade.
  • Desligar o fogo, adicionar a salsa e reservar o caldo, deixando esfriar bem.

Massa:

  • Em uma tigela, misturar a farinha, os ovos, o caldo e o fermento.
  • Mexer bem até formar uma massa mole e uniforme.

Finalização:

  • Mergulhar os pedaços de frango na massa, envolvendo-os bem.
  • Fritar na gordura quente.
  • Depois de bem dourados, deixar escorrerem uma peneira e em seguida colocar sobre papel-absorvente, para que fiquem secos.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br