Torta Cremosa de Frango e Cogumelos

Ingredientes:

• 500 g de massa folhada congelada
• 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele e sem gordura
• ½ xícara (chá) de vinho tinto
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 250 g de cogumelos frescos aferventados e fatiados
• 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 150 g de queijo cremoso tipo Catupiry®
• 1 gema para pincelar
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

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