Ingredientes:

• 1 pacote de 500 g de carne de siri congelada
• 1 colher (de sopa) de margarina
• 1/2 lata de purê de tomate
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1/2 pacote de sopa de cebola
• 2 ovos
• 2 colheres (de sopa) de salsinha picada
• 1 colher (de cafezinho) de pimenta vermelha moída

Modo de Preparar:

• Deixe o siri descongelar.
• Retire os pedaços de casquinha que houver.
• Derreta a margarina e refogue o siri por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Misture o purê de tomate com a sopa de cebola (seca, do jeito que sai do pacote).
• Junte ao siri e mexa bem para não empelotar.
• Adicione o leite de coco, a salsa e a pimenta.
• Mexa bem.
• Abaixe o fogo e junte os dois ovos batidos.
• A receita não leva sal porque a sopa de cebola já é salgada.
• Coloque a mistura numa fôrma refratária.
• Salpique com queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.
• Esta receita pode ser preparada de véspera; neste caso deverá ficar na geladeira, coberta com papel de alumínio.

Fonte: Claudia Cozinha – http://www.abril.com.br

Ingredientes:

Siri:

• 70ml de azeite
• 20 g de alho socado
• 50 g de cebolas picadas
• 200 g de siri catado
• ½ copo de suco de limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 40 ml de molho de tomate temperado previamente
• 20 ml de leite de coco
• 7 g de gengibre ralado
• 10 ml de dendê
• Cheiro verde
• Pimenta do reino
• ½ banana da terra cozida e cortada em fatias finas

Farofa:

• 15 g de manteiga
•  10 ml de óleo
• 10 g de alho socado
• 50 g de farinha de mandioca
• colorau
• Sal a gosto

Decoração:

• 2 pimentas de bico

Modo de Preparar:

• Comece pela farofa.
• Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga, junte o alho quando começar a dourar, coloque o colorau e a farinha de mandioca.
• Acerte o sal e reserve.
• Tempere a carne de siri com limão, sal e pimenta do reino.
• Refogue o alho no azeite, coloque a cebola, o siri, o gengibre e por último o molho de tomate.
• Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
• Acrescente o leite de coco, o dendê e o cheiro verde.
• Acerte o sal e a pimenta do reino.
• Desligue o fogo.
• Monte a sua delícia de siri catado em uma taça de dry Martini.
• Coloque um pouco do siri, uma camada de banana da terra fatiada, mais um pouco de siri, outra camada de banana, mais uma de siri e cubra com a farofa de alho.
• Enfeite com uma pimenta de bico e uma fatia de banana.

Fonte: http://estilo.uol.com.br

Ingredientes:

• 2 dúzias de siri (limpos e aferventados)
• 3 cervejas
• 1 alho picado
• 2 cebolas
• 4 limões
• 1 lata de azeite (pequena)
• Salsa e cebolinha a gosto
• 6 tomates
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os siris com os limões e reserve.
• Esquente o azeite, refogue o alho e a cebola (deixe até dourar).
• Coloque os tomates e mexa até os tomates se desmancharem.
• Em seguida acrescente a salsa, a cebolinha e o sal.
• Mexa, coloque então o siri e a cerveja até que cubra todo o siri.
• Deixe no fogo por 30 minutos.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br