Ingredientes:

• 2 pacotes de biscoito de leite (400 g) triturado até obter uma farofa
• 8 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
• 200 ml chá de erva-doce bem forte (5 sachês de chá)
• 1 colher (sopa) rasa de semente de erva-doce
• 150 g de chocolate meio amargo
• 150 g de chocolate ao leite
• 100 g de nozes moídas

Base de Recheio (Creme de Confeiteiro):

• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 125 g de amido de milho
• 150 g de açúcar
• 200 ml de leite frio
• 5 gemas peneiradas
• 800 ml de leite frio

Modo de Preparar:

• Numa panela em fogo médio ferva 800 ml de leite frio com 1 colher (sobremesa) de margarina e 1 colher (sopa) de baunilha. Reserve.
• Numa tigela dissolver em 200 ml de leite frio, 125 g de amido de milho, 150 g de açúcar e 5 gemas peneiradas.
• Junte ao leite fervente (acima) e mexa até engrossar (8 a 10 minutos).
• Deixe esfriar para usar.

Recheio de Limão:

• 300 g de creme de confeiteiro batido no liquidificador com 1 caixinha de gelatina de limão dissolvida em 60 ml de água.
• Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
• Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.

Recheio de Morango:

• 300 g de creme de confeiteiro batido no liquidificador com 100 g de morango e 1 caixinha de gelatina de morango dissolvida em 60 ml de água.
• Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
• Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.

Recheio de Maracujá:

• 300 g de creme de confeiteiro batido no liquidificador com 1 caixinha de gelatina de maracujá dissolvida em 60 ml de suco concentrado de maracujá.
• Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
• Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.

Recheio de chocolate:

• 300 g de creme de confeiteiro misturado com 200 g de chocolate meio amargo derretido.
• Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
• Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com