Arquivo da tag: Sardinha

Maionese de Forno 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 lata de sardinha
  • 3 ovos
  • 1 xícara [chá] de miolo de pão
  • 2 xícaras [chá] de maionese
  • 1 lata de ervilha com cenoura escorrida
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata em água fervente com sal.
  • Escorra e amasse ainda quente, com um garfo.
  • Acrescente a sardinha, as gemas, e o pão.
  • Misture bem e coloque metade da maionese.
  • Adicione a ervilha e a azeitonas.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
  • Reserve.
  • Bata as claras em neve e junte o restante da maionese delicadamente.
  • Cubra a batata e leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sardinha Pressionada

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Ingredientes:

  • 10 filés de sardinha
  • 2 batatas cortadas em rodela
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 tomates grandes cortados em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Suco de ½ limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com o limão, sal e pimenta.
  • Misturar em uma tigela, as cebolas, os tomates, o pimentão e metade da salsinha. Tempere somente com sal, separe em duas partes iguais e reserve.
  • Tempere as batatas com sal.
  • Arrume em uma panela de pressão, uma das partes da mistura, metade da sardinha, as batatas, a outra metade da sardinha, a outra metade da mistura e por fim, regue com o azeite.
  • Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto.
  • Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo para o mínimo e marque 10 minutos.
  • Desligue o fogo, espere sair a pressão, abra a panela, leve a uma travessa, salpique as azeitonas e a salsinha.
  • Se desejar, leve ao forno para secar o molho.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Sardinha com Batata

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de sardinha
  • 5 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de batata em fatias não muito grossas
  • 4 cebolas em lâminas
  • 4 tomates em rodelas
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere a sardinha com o alho, o sal e a pimenta.
  • Em uma fôrma, intercale camadas de sardinha, de batata, cebola, tomate, cheiro-verde e azeitona, até terminar os ingredientes.
  • Regue com o azeite e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até estar assado.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sardinha na Chapa com Rúcula e Alho

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Ingredientes:

  • 10 sardinhas inteiras sem cabeça
  • 1 maço de rúcula inteira
  • 6 dentes de alho picados grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ copo de vinho branco
  • 1 colher (sobremesa) de alecrim seco
  • 1 colher (sobremesa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere as sardinhas com o vinho, as ervas, o sal e a pimenta.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Esquente uma frigideira antiaderente em fogo alto e passe as sardinhas.
  • Na mesma frigideira, coloque o azeite e o alho para fritar.
  • Retire o alho e coloque o vinho que sobrou do tempero da sardinha e, em seguida, dê uma murchada na rúcula salpicando um pouco de sal.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Filé de Sardinha com Molho de Laranja

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Filé de Sardinha com Molho de LaranjaIngredientes do Filé de Sardinha com Molho de Laranja:

  • 1 kg de filé de sardinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de páprica
  • 400 ml de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de alecrim picado e raspas de laranja

Modo de Preparar o Filé de Sardinha com Molho de Laranja:

  • Tempere os filés com o alho, o suco de limão, o sal e a páprica; deixe por 30 minutos.
  • Unte levemente um refratário com margarina, coloque os filés um ao lado do outro e reserve.
  • Leve ao fogo o suco de laranja misturado com o amido de milho e mexa até engrossar levemente.
  • Despeje essa mistura sobre o peixe, polvilhe com o alecrim e cubra com papel-alumínio.
  • Leve para assar em forno preaquecido a 180˚C, por 15 a 20 minutos, ou ate que esteja cozido.
  • Retire do forno, transfira para uma travessa, regue com o molho e polvilhe com as raspas de laranja.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br (foto: Revista Viva Saúde)