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Surpresa de Sardinha

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Ingredientes:

Massa:

  • 600 g de batatas
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 30 g de queijo parmesão
  • 50 ml de leite
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 400 g de sardinhas cozidas (ou em lata)
  • 5 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha coloque as sardinhas e as amasse com um grafo (para triturar), em seguida adicione a maionese.
  • Misture de forma que fique como uma pasta.
  • Reserve na geladeira.
  • Na panela de pressão coloque as batatas e água para cozinhar.
  • Depois que pegar pressão marque 15 minutos e desligue.
  • Com as batatas ainda quentes retire as cascas.
  • Em um recipiente as amasse e junto coloque a margarina (para não ressecar), coloque também o leite, o parmesão e o sal, misture tudo formando uma massa (não mole e nem dura).
  • Em uma travessa coloque metade da massa, espalhe bem cobrindo todo fundo, por cima o recheio espalhando bem, depois a outra metade da massa.
  • Por cima salpique parmesão, e leve ao forno médio por 20 minutos até gratinar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://gshow.globo.com

Escabeche de Sardinhas 03

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Escabeche de Sardinhas 03Ingredientes:

  • 1 kg de filés de sardinhas limpas e frescas;
  • 4 tomates em rodelas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas;
  • 2 xícaras de azeite;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • 1 colher (chá) de colorau;
  • 1 colher (chá) de vinagre;
  • Azeitonas pretas;
  • Limão, sal e salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere a sardinha com sal e limão e reserve;
  • Na panela de pressão faça “camadas” dos ingredientes na seguinte ordem:
  • Azeite,
  • Sardinha,
  • Cebola,
  • Tomate,
  • Pimenta,
  • Temperos,
  • Ir repetindo as camadas até acabarem os ingredientes;
  • Tampe a panela e assim que pegar pressão, deixe em torno de 30 minutos.
  • Desligue o fogo e sirva com pães, salada, arroz.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Sardinha ao Forno Especial

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Sardinha ao Forno EspecialIngredientes:

  • 1 cebola pequena
  • 1 pimentão vermelho pequeno
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 tomate médio
  • 5 azeitonas verdes
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 50 ml de vinagre de arroz
  • 3 sardinhas médias
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Higienize todos os vegetais e corte em fatias finas a cebola, os pimentões, o tomate e as azeitonas.
  • Tempere com metade do sal, o orégano e metade do vinagre.
  • Misture bem e reserve.
  • Limpe as sardinhas, deixando-as abertas e sem espinhas.
  • Tempere-as com o limão e o restante do sal  e do vinagre. Reserve.
  • Em uma refratária, coloque uma parte dos vegetais temperados, por cima, as sardinhas e, depois, o restante dos vegetais.
  • Cubra com papel-manteiga e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que as sardinhas estejam cozidas.
  • Retire do forno, acrescente a salsinha picada e o azeite.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)

Palitinho Dourado

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma branco sem casca
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • 2 latas de sardinha escorrida 260 g
  • 4 colheres [sopa] de requeijão

Modo de Preparar:

  • Achate as fatias de pão com um rolo, passe manteiga em um dos lados e reserve.
  • Retire as espinhas das sardinhas e descarte.
  • Amasse as sardinhas e misture com o requeijão.
  • Passe a mistura no lado sem manteiga dos pães e enrole como rocambole.
  • Corte os rocamboles em pedaços e espete com um palito.
  • Disponha em uma fôrma e leve ao forno, preaquecido por no mínimo 10 minutos e deixe dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Caldeirada de Sardinha 04

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Caldeirada de Sardinha 04Ingredientes:

  • 1,2 kg de sardinhas pequenas
  • 500 g de cebolas
  • 500 g de batatas
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de tomates maduros
  • 1 folha de louro
  • 1 colher [chá] de colorau
  • 1 ramo de salsa
  • 100 ml de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as cebolas, as batatas e os alhos, corte as cebolas em meias-luas, as batatas em rodelas e pique os alhos.
  • Lave os tomates e corte-os em rodelas.
  • Deite, para um tacho, dispondo em camadas, as cebolas, os tomates, as batatas e os alhos picados.
  • Junte o louro, o colorau e a salsa, tempere de sal e pimenta, regue com o azeite, tape e leve ao fogo brando durante 30 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando.
  • Entretanto, amanhe as sardinhas, retire-lhes a cabeça e tempere-as com pouco sal.
  • Disponha-as depois no tacho sobre os outros ingredientes, volte a tapar e deixe cozinhar mais 10 minutos.
  • Retire e sirva a caldeirada decorada com salsa.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com – Portugal (foto: Receitas Virtuais)