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Salada de Feijão-Fradinho 06

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão-fradinho
  • 1/4 xícara (chá) de pimentão amarelo picado
  • 1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de orégano
  • 2 colheres (sopa) de azeite a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão em panela de pressão por 20 minutos aproximadamente, ou até que fique macio, porém firme.
  • Escorra a água e tempere com o sal e a pimenta.
  • Deixe esfriar no banho-maria de gelo e quando estiver totalmente fresco acrescente o pimentão amarelo, o vermelho, a salsinha e o orégano.
  • Regue com o azeite e o vinagre e corrija o tempero.
  • Deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Tirinha de Fígado

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Ingredientes:

  • 500 g de bifes de fígado
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 cebolas médias cortadas em pétalas
  • 1 tomate sem pele e sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Corte os bifes em tirinhas e deixe de molho no leite por 30 minutos.
  • Aqueça a margarina e o óleo, frite as tirinhas de fígado, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre.
  • Junte a cebola, misture bem e cozinhe por cinco minutos em fogo médio.
  • Retire do fogo, acrescente o tomate e salpique a salsa.

Dica: a adição de óleo evita que a margarina queime durante a fritura.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Russa 12

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Ingredientes:

  • 5 batatas grandes picadas
  • 3 cenouras picadas
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 beterraba grande picada
  • 1 colher de vinagre
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • ½ xícara de salsinha picada
  • 2 xícaras de molho de maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e as cenouras em água e sal, escorra e reserve.
  • Cozinhe a beterraba em água e sal, com o vinagre, escorra e reserve.
  • Depois de frias misture a batata e a cenoura com as ervilhas, a cebola e a salsinha.
  • Ponha o molho de maionese e misture bem, reservando duas colheres para decoração.
  • Misture levemente a beterraba
  • Cubra com maionese e decore com azeitonas e galhos de salsa.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Maionese de Lagosta 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de lagosta (cozida em água com sal e desfiada)
  • 2 talos de salsão finamente fatiados
  • 1 cenoura pequena cordada em triângulos fininhos
  • 1 batata cozida descascada e cortada em cubinhos
  • Sal e pimenta
  • Salsinha picada
  • Maionese:
  • 2 ovos
  • 3 gotas de limão
  • Sal
  • Óleo de canola

Modo de Preparar:

  • Junte a lagosta, a cenoura, o salsão e a batata.
  • Acrescente a maionese (3 colheres de sopa), acerte o tempero e acrescente a salsinha.
  • Sirva gelado com torradas.
  • Maionese
  • No liquidificador, coloque os ovos, limão, o sal e 3 colheres (sopa) de óleo.
  • Comece a bater e vá acrescentando óleo em fio até dar ponto de maionese.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Torta de Carne Moída de Frango

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Ingredientes:

Recheio de frango:

  • 500 g de carne moída de frango
  • 1 cebola picada
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Salsinha picada
  • 1 pitada de orégano
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Recheio de brócolis:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de brócolis picados
  • 2 colheres (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • ½ xícara (chá) de requeijão

Massa:

  • 1 pacote de biscoito água e sal

Modo de preparar:

Recheio de frango:

  • Em uma panela com óleo, refogue a carne moída, junte a cebola, os tomates, o cubo de caldo de galinha, a salsinha e o orégano.
  • Deixe cozinhar mais um pouco e reserve.

Recheio de brócolis:

  • Em uma panela com óleo, refogue a cebola, adicione o brócolis e a noz-moscada, deixe cozinhar um pouco.
  • Junte o amido de milho já dissolvido no leite, mexa até engrossar, acrescente o requeijão e reserve.

Montagem da torta:

  • Em um refratário, faça uma camada com os biscoitos.
  • Coloque o recheio de frango
  • Outra camada de biscoitos.
  • Coloque o recheio de brócolis e asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

Fonte: http://www.copacol.com.br