Arquivo da tag: Salsinha

Quiche de Arroz 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 clara de ovo

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de presunto picado
  • 1 xícara (chá) de queijo prato picado

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 2 ovos

Continue lendo →

Bolinho de Queijo Frito

Publicado em por
Responder

Bolinho de Soja 04Ingredientes:

  • 1 kg de araruta ou polvilho doce
  • 2 ovos inteiros
  • 320 g queijo ralado ou mussarela
  • 160 g de presunto triturado
  • Salsinha ou coentro a gosto
  • 240 ml de leite
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma tigela os ovos, o queijo com presunto e acrescente aos poucos a araruta, mexendo e colocando o leite aos poucos até formar uma massa no ponto de fazer bolinhas.
  • Por último acrescente a salsinha ou coentro.
  • Faça bolinhas e frite.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Linguado ao Vinho Branco 01

Publicado em por
Responder

Linguado ao Vinho Branco 01Ingredientes:

  • 8 filés de linguado (120 g cada)

Recheio:

  • 100 g de champignons picados fino
  • ½ cebola picada
  • 40 g de manteiga
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 100 ml de fumê de peixe
  • Salsinha picada, tomilho, louro,
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Puxe a cebola na metade da manteiga, junte os cogumelos e tempere com sal; pimenta, louro e tomilho.
  • Deixe a mistura refogar bem, acrescente o vinho e conserve em fogo alto até secar.
  • Acrescente 50 ml de creme leite e deixe reduzir.
  • Retifique o tempero.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Tempere os filés de linguado com sal e pimenta.
  • Recheie-os, enrole e prenda com um palito.
  • Coloque numa assadeira, untada com manteiga, e molhe com o restante do vinho.
  • Leve ao forno quente cobertos com papel de alumínio.

Molho:        

  • Aqueça o fumê de peixe, acrescente o creme de leite restante e conserve em fogo baixo por 15 minutos.
  • Tire do fogo e bata no liquidificador com a manteiga restante.
  • Tempere com sal, pimenta e tomilho.

Fonte: http://paneladechocolate.com.br (foto: Panela de Chocolate)