Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2/3 de xícara de manteiga
• 4 a 5 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

• 2 cebolas médias raladas
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 4 ovos batidos
• 1 lata de salsichas tipo Frankfurt

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture a farinha com a manteiga com auxílio de duas facas até obter uma farofa.
• Adicione a água gelada, aos poucos, e vá misturando com as mãos até obter uma massa lisa.
• Divida a massa em duas partes.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Abra uma parte com o rolo e com ela forre uma fôrma refratária redonda.
• Fure o fundo com um garfo.
• Cubra com papel-manteiga e por cima coloque arroz ou feijão cru para não deformar a massa.
• Leve ao forno por 15 minutos.
• Tire o papel com o feijão e asse por mais 5 minutos.

Recheio:

• Frite a cebola na manteiga até que doure.
• Acrescente a farinha de trigo e misture.
• Adicione o caldo de galinha aos poucos, e cozinhe mexendo sem parar até que engrosse.
• Junte os ovos batidos e misture bem.
• Retire do fogo.
• Corte as salsichas ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços.
• Coloque a metade do creme de cebola no fundo da torta pré-assada.
• Por cima, disponha os pedaços de salsicha e cubra com o creme restante.
• Por fim, cubra com o resto da massa.
• Leve ao forno até que a massa doure.

Fonte: Cozinha Experimental Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)