Sopa Creme de Mandioquinha 01

Ingredientes:

• 300 g de mandioquinha
• 1 cenoura
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sopa) de salsão picadinho
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha para polvilhar

Modo de Preparar:

• Descasque e corte a mandioquinha e a cenoura em rodelas finas, coloque num refratário fundo, adicione a água, tampe e leve ao forno micro-ondas por cinco minutos, em potência alta, até que os legumes estejam macios.
• Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. Reserve.
•  Num recipiente fundo, coloque o azeite, a cebola o salsão e leve ao forno micro-ondas por dois a três minutos, em potência alta, para refogar.
• Misture bem, adicione o cubo de caldo de carne e o amido de milho diluído no leite.
• Leve ao forno por dois a três minutos, em potência alta.
• Adicione o pirão de legumes, misture bem e leve ao forno por mais dois a três minutos.
• Sirva polvilhada com cebolinha verde picada.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Cebola:

A cebola é uma hortaliça muito usada como tempero para alimentos.

É composta por vitaminas A, B e C, e sais minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Por ser rica em flavonóides, tem poder anti-inflamatório e antioxidante.

Pode ser uma aliada na prevenção de doenças do sistema nervoso, respiratório e circulatório.

Ela também ajuda a reduzir os níveis do mau colesterol (LDL) e os níveis de triglicerídeos.

Além disso, serve para dar beleza ao cabelo e à pele.

Tanto a cebola-roxa e a tradicional têm por volta de 40 calorias em cada 100 gramas, porém, a cebola-roxa apresenta algo a mais: a Antocianina.

Esse nutriente auxilia no combate aos radicais livres e na manutenção do sistema imunológico por ser antioxidante.

É aconselhável que seja consumida crua, pois assim não há perda de nutrientes.

Por isso, o ideal seria incluir a cebola em saladas, criando uma harmonia desse alimento com o prato.

Para a elaboração de sopas, suflês e purês, essa hortaliça é uma ótima opção.

Pode também ser usada como tempero, principalmente se junto ao alho, no preparo de arroz, feijão, carnes vermelhas e até mesmo peixes.

Essa hortaliça tem ainda outras utilidades além da alimentação.

Pode ser usada como repelente de insetos, já que os gases expelidos por ela os afasta.

A cebola também ajuda a remover cheiros desconfortáveis quando usada em uma solução com água.

Além disso essa solução de cebola com água pode ser também um polidor de metais.

O uso da cebola como remédio também é popular, por seus poderes anti-inflamatórios.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br