Arquivo da tag: Salsão

Caldo de Legumes 08

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Ingredientes:

  • 3 cenouras cortadas em rodelas
  • 3 xícaras de (chá) de salsão picado
  • 3 alhos porós cortados em rodelas
  • 1 colher de (sopa) de sal
  • 3 cebolas bem picadas
  • 6 cebolinhas verdes
  • 8 talos de salsa
  • 2 folhas de louro
  • 3 l de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, misture todos os.
  • Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por umas 2 horas e meia a 3 horas.
  • Coe através de uma peneira ou escorredor e utilize.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Bacon 02

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de caldo de galinha sem gordura
  • 30 g de bacon
  • 1 1/2 l de água
  • 2 batatas
  • 1 cenoura
  • 2 mandioquinhas
  • 1 talo de salsão
  • 1 copo de feijão branco

Modo de Preparar:

  •  Numa panela de pressão, leve ao fogo os legumes picados, acrescente o restante dos ingredientes e cozinhe por 30 minutos.
  • Depois bata no liquidificador os legumes, o feijão e um pouco de caldo.
  • Sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Cenoura e Laranja 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 6 cenouras picadas
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de salsão picado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 500 ml de água
  • 500 ml de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Refogue na margarina derretida, as cenouras, a cebola e o salsão.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Coloque a água e deixe os legumes cozinharem em torno de 15 minutos.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Depois, bata tudo no liquidificador até formar um creme liso.
  • Volte à panela e junte o suco de laranja.
  • Esquente e sirva a seguir. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Beterraba 06

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Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de carne;
  • Cheiro verde picadinho;
  • Cenoura;
  • Salsão;
  • Alho poró;
  • Beterraba cozida;
  • 1 lata de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois leve ao fogo em uma panela.
  • Quando esquentar, adicione o creme de leite e misture bem, sem deixar ferver.
  • Sirva bem quente, com torradas e manteiga.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Sopa Cremosa 01

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Ingredientes:

  • 3 colheres (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura grande picada
  • 1 talo de salsão picado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ l de água
  • ½ kg de peixe cortado em pedaços pequenos
  • Cebolinha e coentro
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho amassado.
  • Junte a cenoura e o salsão.
  • Regue com o vinho branco e, quando este tiver evaporado, junte a água.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Adicione o peixe e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
  • Retire do fogo e passe por uma peneira ou bata no liquidificador,
  • Se o creme ficar muito grosso, adicione um pouco de água quente.
  • Leve o creme de volta ao fogo e ferva por alguns minutos.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Salpique cebolinha e coentro.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br