Arquivo da tag: Salsa

Farofa de Banana 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sobremesa) de cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • 2 bananas nanica, cortadas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque 2 colheres de manteiga, o óleo e aqueça.
  • Adicione 1 colher de cebola e deixe até murchar (não deixe dourar).
  • Abaixe o fogo, coloque a farinha e mexa, até dourá-la.
  • Em uma frigideira, coloque o restante da manteiga, da cebola e refogue.
  • Junte a banana e polvilhe com o sal.
  • Mexa e refogue por 2 minutos.
  • Despeje a farinha aos poucos sobre a banana e misture bem com um garfo.
  • Polvilhe com a salsa e sirva.

Fonte: Nelson Oliveira – http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor

Ensopado de Carne-Seca

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne-seca (com pouca gordura)
  • Água para cozinhar
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Salsa picada a gosto
  • Cebolinha picada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe a carne de molho em água, por 12 horas.
  • Escorra a água.
  • Em uma panela de pressão, cozinhe a carne com água (suficiente para cobrir a carne), por cerca de 30 minutos.
  • Escorra a água e desfie a carne.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
  • Junte a carne e refogue por mais 3 minutos.
  • Coloque os demais ingredientes e misture.
  • Refogue e sirva.

Fonte: Nelson Oliveira – http://sites.netsite.com.br/cozinhaesabor

Papelote de Shiitake

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Ingredientes:

  • 300 g de cogumelos shiitake;
  • 1/2 colher (chá) de alho picadinho;
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada;
  • 1 colher (sobremesa) de cebolinha picada;
  • 1 colher (chá) de saquê;
  • 1 colher (sobremesa) de molho de soja (shoyu);
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Lave os cogumelos e retire os talos grossos.
  • Arrume-os sobre uma folha dupla de papel alumínio suficientemente grande para permitir dobrar e fechar bem.
  • Coloque sobre os cogumelos a manteiga em pedaços.
  • Salpique com o alho, a salsa e a cebolinha.
  • Regue com o molho de soja e o saquê.
  • Feche o alumínio dobrando como um grande envelope e fechando bem todas as laterais.
  • Leve ao forno alto (pré-aquecido) por 15 minutos.
  • Retire do forno e abra com cuidado para não se queimar com o vapor quente.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Salada Portuguesa 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de batatas cozidas em cubos
  • 01 kg de bacalhau cozido e desfiado
  • ½ kg de grão de bico
  • 01 xícara de cebola picada
  • 01 xícara de salsa picada
  • 02 dentes de alho picados
  • 01 xícara de azeite
  • 01 xícara de azeitonas
  • ½ xícara de vinagre
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes e temperar com azeite e vinagre, sal e pimenta.
  • Deixar algumas horas para pegar gosto e servir fria.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Salada Rosa 02

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Ingredientes:

  • 300 g de presunto ou salsichas
  • 200 g de queijo Emmenthal
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pepino de conserva
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite misturado com umas gotas de limão
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Corte o presunto ou as salsichas em cubos.
  • Tire a casca do queijo e corte-o em cubos do mesmo tamanho dos do presunto.
  • Corte o pimentão ao meio, ao comprido, retire as peles brancas e as sementes.
  • Lave-o, seque-o, corte-o em tiras e, de seguida, em cubos, também do mesmo tamanho.
  • Corte o pepino em quatro e, depois, em cubos.
  • Descasque a cebola e corte-a também em cubos.
  • Misture o vinagre com o catchup, a maionese e o creme de leite.
  • Reserve uma colher e tempere a salada, mexendo bem.
  • Ponha a colher de tempero que tinha reservado ao meio e polvilhe com salsa.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal