Arquivo da tag: Salsa

Garoupa ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 garoupa de 2 kg
  • 2 limões
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de salsas
  • 1 cebola grande
  • 1 tomate
  • Um pouco de óleo
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½  xícara (chá) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe a garoupa e coloque numa assadeira untada.
  • Regue com o suco de limão.
  • Acrescente o sal e leve ao forno.
  • Retire quando o peixe estiver esbranquiçado.
  • Bata os ingredientes restantes no liquidificador, tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Retire o peixe do forno e cubra com este molho.
  • Asse até que fique bem dourado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sopa de Camarão com Queijo

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Sopa de Camarão com QueijoIngredientes da Sopa de Camarão com Queijo:

  • 1 kg de camarão
  • 250 g de batatas cozidas passadas pelo espremedor
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo cremoso
  • 4 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 4 gemas

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Abrótea com Amêijoas

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Ingredientes:

  • 1 kg de abrótea
  • 1 kg de amêijoas
  • Sal
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 hastes de salsa
  • 80 g de manteiga
  • Pimenta
  • 1 copo de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em postas.
  • Lave as amêijoas e deixe-as de molho em água com sal.
  • Passada 1 hora lave de novo as amêijoas e mude-as para um tacho.
  • Junte-lhes o orégano e o vinagre, tape e leve ao lume até abrirem, agitando o tacho várias vezes.
  • Coe o líquido por um pano fino e limpe as amêijoas das conchas.
  • Deite o azeite num tacho de barro e junte a cebola e os alhos picados e a salsa inteira.
  • Ponha por cima as postas de peixe e a manteiga em pedacinhos.
  • Tempere com pimenta acabada de moer, tape o tacho e leve ao lume.
  • Deixe estufar lentamente e, sempre que achar necessário, junte, aos poucos, o líquido das amêijoas e o vinho.
  • Vire o peixe uma vez.
  • Pouco antes de retirar do lume, junte as amêijoas.
  • Sirva muito quente.

Fonte: www.netmenu.pt – Portugal – Açores

Salada Saborosa de Grãos

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Ingredientes:

  • 200 g de feijão-branco
  • 200 g de grão-de-bico
  • 100 g de presunto magro picado em cubos
  • 2 talos de salsão picado
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão picado
  • ¼ de xícara [chá] de azeitona verde picada
  • ¼ de xícara [chá] salsa picada
  • 1 alface-crespa

Molho:

  • ½ xícara [chá] de vinagre
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês
  • ¼ xícara [chá] de azeite
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o feijão-branco e o grão-de-bico de molho por 5 horas, em vasilhas separadas.
  • Cozinhe-os, separadamente, por cerca de 30 minutos ou até ficarem macios, mas firmes (al dente).

Molho:

  • Misture bem o vinagre, o molho inglês, o azeite, o alho e o sal.

Salada:

  • Misture o feijão-branco, o grão-de-bico, o presunto, o salsão, os tomates, a cebola, os pimentões, as azeitonas e a salsa.
  • Regue com uma parte do molho, misture bem.
  • Numa saladeira disponha a alface-crespa e acrescente por cima a mistura de grãos, em seguida, regue com o molho restante.

Fonte: http://www.citen.com.br