Arquivo da tag: Salsa

Strudel de Frango 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de farinha rosca

Recheio:

  • 1 peito de frango com osso sem pele
  • 1 cebola de picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 amarrado de salsa
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Modo de Preparar:
  • Massa:
  • Bata o ovo ligeiramente com garfo e reserve 1 colher (sopa)
  • Misture o restante do ovo com o óleo, o vinagre, a água e o sal
  • Adicione aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa firme
  • Sove bem e deixe descansar em uma tigela em uma tigela untada por cerca de 30 minutos

Recheio:

  • Aqueça uma panela antiaderente e doure o frango
  • Acrescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco
  • Coloque os tomates, a salsa, o sal, e a água
  • Deixe cozinhar até que o frango amacie e o caldo reduza um pouco
  • Retire só o frango, espere esfriar e desfie
  • Misture o frango ao molho que sobrou na panela e salpique a farinha
  • Adicione o leite e leve ao fogo até ferver e engrossar
  • Retire do fogo e espere amornar
  • Acrescente a salsa picada

Montagem:

  • Abra a massa bem fina e pincele com a margarina amolecida e misturada com a farinha de rosca
  • Espalhe o recheio de frango por cima e enrole
  • Coloque em uma assadeira , e pincele com o ovo reservado e leve ao forno baixo, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar
  • Retire, fatie e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa de Frango Crocante 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 coxas de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ l de água

Para empanar:

  • 250 g de maionese
  • 200 g de farinha de milho
  • 250 g de aveia
  • 100 g de queijo ralado
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 50 g de margarina

Acompanhamento:

  • Creme de mandioquinha e rúcula

Creme:

  • ½ l de leite
  • ½ kg de mandioquinha cozida
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Lave as coxas de frango com suco de limão.
  • Em uma panela coloque a água, o sal, o orégano e o caldo de galinha.
  • Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
  • Em seguida, besunte as coxas com maionese e passe pela mistura para empanar.
  • Acomode em um refratário untado com parte da margarina.
  • O restante utilize para passar nas coxas.
  • Leve ao forno preaquecido (200ºC) por 30 minutos.
  • Decore com creme de mandioquinha e rúcula.

Para empanar:

  • Em um recipiente, coloque a farinha de milho, a aveia, o queijo ralado, a salsa e a cebolinha.
  • Misture.

Creme de Mandioquinha:

  • Em uma panela coloque o leite, a mandioquinha cozida e espremida, a manteiga e o sal (opcional).
  • Cozinhe até obter um creme.
  • Desligue e junte o creme de leite.

Fonte: http://cybercook.com.br

Garoupa Assada com Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 750 g de garoupa
  • 100 g presunto
  • 1 colher [sopa] azeite
  • 2 cebolas médias
  • 2 fatias de pão torrado
  • 1 cálice vinho do porto
  • Salsa picada
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Coloque as postas de garoupa enroladas nas tiras de presunto num pirex e reserve.
  • Refogue levemente as cebolas picadas numa frigideira com azeite.
  • Faça uma pasta no triturador com o pão cortado em pedaços misturado com a cebola.
  • Passe esta pasta na garoupa.
  • Leve ao forno a assar.
  • Quando já estiver mais ou menos a meio da assadura regue com o vinho do porto.
  • Antes de servir salpique com salsa picada.
  • Pode acompanhar com batata cozida.

Fonte: www.saborosas.com – Portugal

Macarrão Integral com Molho de Atum

Publicado em por
Responder

Macarrão Integral com Molho de AtumIngredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de penne integral (se usar espaguete ou talharim meça uma xícara de chá, depois de cozido);
  • 1 lata de atum conservado em água;
  • 10 tomates-cereja ou um tomate grande;
  • Salsa, orégano e/ou ervas de sua preferência a gosto;

Modo de Preparar:

  • Coloque água para ferver e, quando levantar fervura, coloque o macarrão.
  • Enquanto isso, pique e refogue o tomate em água, para ficar desmanchando.
  • Depois escorra o atum e acrescente ao tomate, juntamente com as ervas, coloque um pouquinho de água e deixe apurar.
  • Quando o macarrão estiver no ponto desejado, escorra-o e acrescente o molho.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Supersaudável)

Aspargo Picante

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de aspargos longos;
  • 6 filés de anchova em óleo;
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha;
  • Caldo de ½ limão;
  • Azeite;
  • Pimenta-do-reino;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Escorra os aspargos e arrume-os em uma travessa.
  • Prepare o molho picante aquecendo ligeiramente o azeite e acrescentando as anchovas amassadas com um garfo, a salsa, o caldo de limão, sal e pimenta.
  • Mexa e deixe corar um pouco.
  • Retire do fogo e despeje sobre os aspargos na hora de servir.

Fonte: http://jornaldodia.com.br