Arquivo da tag: Salmão

Salmão Light 02

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Ingredientes:

  • 4 postas de salmão
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 50 g de parmesão ralado
  • 300 g de batata cozida
  • Sal a gosto
  • 1 l de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com sal e limão e coloque em um refratário untado com a margarina.
  • Despeje por cima o leite, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que esteja quase assado.
  • Adicione as batatas cozidas (em rodelas ou inteira, em porções individuais).
  • Leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o salmão esteja assado e dourado.

Fonte: http://bemstar.globo.com

Salmão com Crosta de Castanha e Queijo Parmesão

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de filé de salmão sem pele
  • 2 colheres (sopa) de tempero em pó tipo Fondor
  • Azeite para dourar

Crosta:

  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de manteiga amolecida

Modo de Preparar:

  • Corte o filé em pedaços com espessura de 3 dedos.
  • Tempere com o tempero em pó e arrume em uma fôrma forrada com papel-alumínio untado com azeite.
  • Em uma tigela, misture os ingredientes da crosta e arrume com cuidado sobre cada pedaço de peixe.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salmão Assado 07

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de salmão
  • 4 dentes de alhos amassados
  • 100 g de tomate seco picado
  • ½ maço de salsinha picada
  • Sal
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • No dia anterior preparar o molho misturando todos os temperos deixando na geladeira em um vidro fechado.
  • No outro dia temperar o salmão com a mistura inserindo o tempero em aberturas feitas no salmão no sentido de seu comprimento deixando descansar por 1 hora.
  • Depois de temperado coloque o salmão em uma vasilha do tipo refratário, cubra com papel-alumínio e deixe no forno até cozinhar.
  • Quando estiver cozido, ainda no forno tire o papel para o peixe ficar bem corado e sirva depois com arroz branco de acompanhamento.

Fonte: http://receitascomidas.com.br

Salmão com Legumes no Forno

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Salmão com Legumes no FornoIngredientes:

  • Salmão em posta
  • Pimentões
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola
  • Azeite
  • Sal
  • Polpa de tomate
  • Vinho branco

Modo de Preparar:

  • Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e a folha de louro.
  • Juntar depois a polpa de tomate; o vinho branco, a cenoura às rodelas e os pimentões às tiras.
  • Tempera-se de sal e quando os legumes estiverem quase cozinhados juntar o salmão e deixa-se cozer um bocadinho.
  • Coloca-se depois toda esta mistura no forno, previamente aquecido para acabar de cozer e até ficar douradinho.
  • Servir acompanhado com arroz e uns legumes cozidos.

Fonte: http://receitasdecomidas.com.br – Portugal (foto: Receitas de Comidas)

Moqueca de Salmão e Camarão

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Moqueca de Salmão e CamarãoIngredientes:

  • 1 ½ kg de filé de salmão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de ½ limão
  • 1 cebola-roxa cortada em rodelas
  • 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
  • 200 g de camarão sem casca
  • 3 tomates picados
  • ½ xícara (chá) de azeite de dendê
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e acrescente o suco de limão.
  • Numa frigideira grande e funda, com tampa, coloque nesta ordem: a cebola, formando uma base, depois os pimentões, o peixe, bem distribuído, os camarões, os tomates picados e, finalmente, derrame o azeite de dendê, o leite de coco e a água.
  • Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, sem mexer, até que o peixe esteja cozido.
  • Sirva imediatamente, com o caldo e acompanhado de arroz.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas  (foto: Divulgação UOL)