Arquivo da tag: Salmão Defumado

Batata com Molho de Salmão para Aperitivo

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Ingredientes:

  • 100 g de salmão defumado
  • 200 g de mascarpone
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • 4 batatas
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de limão
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de alecrim
  • Quanto baste de louro
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de alho

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas.
  • Corte as batatas em forma de gomos.
  • E coloque água numa panela e deixe ferver.
  • Coloque as batatas e adicione um pouco de sal.
  • Deixe cozinhar as batatas durante 10 a 12 minutos.
  • Escorre a batatas.
  • Em seguida coloque as batatas numa assadeira e regue com azeite, salpique com o sal, alecrim, alho picado e folha de louro.
  • Leve para forno e doure.
  • Pique a cebolinha.
  • Corte o limão no meio.
  • Em seguida corte o salmão defumado em cubos.
  • Num recipiente coloque o queijo, adicione o limão, pimenta e cebolinha e salmão defumado. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Patê de Salmão Defumado 03

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Ingredientes:

  • 230 g de cream cheese
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 colher (sopa) de endro picado
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 4 gotas de molho de pimenta vermelha
  • 150 g de salmão defumado picado finamente
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média, misture o cream cheese, o creme de leite, o endro e o suco de limão.
  • Adicione os demais ingredientes e mexa até ficar uma massa homogênea.
  • Transfira para uma tigela pequena e decore com ramos de endro e pedaços de salmão.
  • Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Pizza de Salmão Defumado

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Ingredientes:

  • 1 massa para pizza
  • 1 bandeja de salmão defumado em pedaços pequenos
  • 100 g de mussarela de búfala em pedaços pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de tomate seco
  • Quanto baste de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Coloque em cima do disco de pizza, o restante dos ingredientes.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos aproximadamente.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Queijo Brie

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Ingredientes:

  • 1 pão ciabata
  • 1 fatia grossa de queijo brie
  • 2 fatias de salmão defumado
  • 1 colher (café) de manjericão
  • Azeite para untar o pão

Modo de Preparar:

  • Corte o pão ciabata e regue as fatias com azeite.
  • Recheie as fatias com o salmão, o queijo brie e salpique com o manjericão.
  • Se preferir, ponha no forno quente por 10 minutos ou até que o queijo derreta.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Salada de Batata com Salmão e Creme Alinê

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Ingredientes:

Salada:

  • 2 colheres (sopa) de cebolinha
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • ¼ xícaras (chá) de azeite
  • 8 batatas cozidas e cortadas em cubos pequenos
  • 2 batatas cozidas e espremidas
  • Sal e pimenta do reino
  • Sumo de ½ limão

Creme Alinê:

  • 3 xícaras (chá) de maionese
  • 2 dentes de alho

Forrar a fôrma:

  • 3 pacotes de salmão defumado, cortado em fatias (300 g)

Decorar:

  • Raminhos de dill ou salsa
  • Pimenta rosa

Modo de Preparar:

Salada:

  • Numa travessa, misturar as batatas espremidas, o azeite, o limão, a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta.
  • Amassar bem e acrescentar as batatas em cubos.
  • Misturar e reservar.

Creme Alinê:

  • Embrulhar os dentes de alho em papel alumínio e levar ao forno quente (200ºC), por cerca de 30 minutos.
  • Retirar do forno e bater no liquidificador com a maionese, apenas para incorporar.
  • Misturar delicadamente o creme com a salada de batatas.
  • Untar uma fôrma de bolo inglês (13 cm x 26 cm) com óleo e forrar inteiramente com as fatias de salmão, deixar sobrar um pedaço de 5 cm de cada fatia (que depois vão cobrir toda a forma).
  • Colocar a salada na fôrma, apertar de leve com uma colher.
  • Fechar com as fatias de salmão, cobrir com filme plástico e colocar na geladeira até o momento de servir.
  • Desenformar e decorar com raminhos de dill e pimenta rosa.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com