Salada de Camarão com Berinjela Branca

Salada de Camarão com Berinjela Branca

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 2 xícaras (chá) de repolho em tiras finas
  • 2 xícaras (chá) de água mineral
  • 2 xícaras (chá) de vinagre
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes
  • 300 g de camarão sem casca
  • 10 cebolinhas cortadas ao meio
  • 400 g de berinjela
  • 20 folhas de radicchio
  • 20 folhas de rúcula
  • 3 alhos em fatias

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Salada de Berinjela 16

Salada de Berinjela 16

Ingredientes:

  • 5 berinjelas fatiadas bem finas
  • 1 pimentão vermelho fatiado bem fino
  • 1 pimentão amarelo fatiado bem fino
  • 1 pimentão verde fatiado bem fino
  • 2 cebolas fatiada bem fino
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 ½ xícara (chá) de azeite
  • 5 dentes de alho fatiados
  • 1 colher (sobremesa) de orégano, alecrim, tomilho
  • ¼ de xícara de vinagre
  • Sal a gosto

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