Arquivo da tag: Sal

Frango à Espanhola 06

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Ingredientes:

  • 4 coxas de frango 
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango sem a pele com sal, pimenta, alho, vinho branco, salsinha e tomilho.
  • Deixe descansar por uma hora no tempero.
  • Leve o frango e todos os temperos a um refratário, cubra com as cebolas e o pimentão vermelho
  • Leve ao forno pré-aquecido coberto com papel alumínio por 30 minutos.
  • Retire o papel e deixe mais 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br 

Frango à Polinésia 01

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro 
  • 150 g de coco ralado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 ml de leite
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  •  Coloque o leite para ferver, retire do fogo e despeje sobre o coco ralado.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Numa panela doure o frango em pedaços com algumas colheres de azeite e manteiga, salgue, regue com um pouco do leite de coco,
  • Leve ao fogo médio para acabar de cozinhar, acrescentando, pouco a pouco o leite restante.
  • Sirva quente acompanhado de arroz branco polvilhado com salsinha picada 

Fonte: Claudete Drumond Perazzo – http://cybercook.terra.com.br 

Salada de Vagem com Molho de Hortelã e Cottage

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 5 colheres (sopa) de queijo cottage
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 250 g de vagem japonesa limpa
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as vagens em 1  ½ litros de água fervente até ficarem al dente.
  • Retirar do fogo, escorrer a água e passar por água fria. Reservar.
  • Bater no processador a hortelã com o queijo cottage, o azeite de oliva, o leite e o sal.
  • Dispor as vagens numa saladeira, regar com o molho e servir em seguida.
  • Se preferir, decorar com hortelã.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Maminha ao Molho Madeira

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Ingredientes:

  • 1 maminha grande
  • 2 colheres (sopa) de tempero pronto
  • 1 garrafa pequena de cerveja preta
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola grande
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de vinho madeira
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Coloque a maminha em um refratário e tempere com tempero pronto (ou alho, orégano e cebola), a cerveja, sal e pimenta.
  • Deixe no tempero por aproximadamente 1 hora (para pegar gosto). Reserve.
  • Em uma panela derreta a margarina e acrescente o açúcar mascavo.
  • Mexa para se agregarem.
  • Coloque a maminha e frite-a de ambos os lados.
  • Após fritá-la, acrescente o caldo do tempero e a cebola fatiada.
  • Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas.
  • A seguir, retire a maminha da panela e reserve o caldo do cozimento.
  • No copo do liquidificador coloque o caldo do cozimento reservado e bata.
  • Desligue.
  • Volte-o para a mesma panela e acrescente a farinha, o vinho e as cebolinhas ou batatas pequenas.
  • Cozinhe por alguns minutos.
  • Desligue.
  • Regue a maminha com o molho batido.
  • Acompanham cebolas ou batatas.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.areavip.com.br