Arquivo da tag: Sal

Rolo de Carne com Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne de vaca picada
  • 2 colheres de massa de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) pão ralado
  • 1 cenoura média ralada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina q.b.
  • Bacon, q.b.

Modo de Preparar:

  • Num recipiente juntam-se todos os ingredientes, à exceção da margarina e do bacon,
  • Amassar tudo muito bem e reserva-se no frigorifico por cerca de 3 horas.
  • Passado este tempo retira-se e num tabuleiro de ir ao forno molda-se o rolo, dispõem-se por cima nozinhos de margarina e cobre-se com as fatias de bacon, de modo a que a carne fique sem se ver.
  • Vai ao forno.

Fonte: http://receitas-gratis.com – Portugal

Sopa Cremosa de Abóbora da Sil

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora madura em cubos
  • 1 l de água
  • Sal a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • ½ litro de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo fresco tipo Minas picado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora em água e sal, até ficar macia (15 minutos)
  • Reserve.
  • Doure a cebola no óleo
  • Junte a abóbora com a água do cozimento, reservando alguns pedaços e cozinhe durante mais algum tempo
  • Coloque tudo no liquidificador e volte ao fogo, junto com a maizena dissolvida no leite e mexa até ferver
  • Retire do fogo.
  • Junte o queijo, a salsa e os pedaços de abóbora reservados
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa de Manjericão e Batata

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 600 g batata
  • 1 l caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 raminho de manjericão
  • 200 ml natas de soja
  • Sal e pimenta moída na hora
  • Raspa de limão a gosto

Para acompanhar:

  • 8 bolinhas mini de mussarela
  • 12 tomatinhos cereja
  • 4 pauzinhos de espetada

Modo de Preparar:

  • Lavar o alho francês e cortar em rodelas; picar a cebola; descascar as batatas e cortar em cubos.
  • Num tacho para sopa derreter a margarina e em seguida adicionar a cebola e o alho francês, deixar refogar alguns minutos
  • Regar com caldo de legumes e adicionar as batatas
  • Deixar cozer em lume brando até que as batatas fiquem completamente cozidas (verificar picando com um garfo)
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Entretanto, lavar o manjericão, retirar os caules e picar somente as folhas.
  • Retirar o tacho do lume e adicionar o manjericão e as natas de soja
  • Passar tudo com a varinha mágica
  • Adicionar raspa de limão a gosto
  • Servir com espetadas de mussarela e tomate cereja

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br – Portugal

Sopa de Ervilha com Bacon 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de ervilha seca
  • 2 colheres (sopa) de bacon em cubos
  • 1/2 cebola
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe a ervilha de molho em 1 xícara (chá) de água de um dia para o outro ou antes de ir para o trabalho
  • Corte a cebola em cubos ou, se preferir, passe pela parte grossa do ralador
  • Reserve.
  • Leve uma panelinha ao fogo médio
  • Quando estiver quente, acrescente os cubinhos de bacon
  • Vá mexendo até que fiquem dourados e crocantes
  • Com um garfinho, tire os cubinhos e reserve sobre um prato forrado com papel toalha
  • Na mesma panela, coloque a cebola picada e refogue, mexendo sempre, até ficar transparente
  • Junte a ervilha (não é necessário escorrer) mexa bem e coloque a 1 1/2 xícara (chá) de água restante
  • Tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando
  • Na própria panelinha, ou no copo do mixer, com cuidado para não se queimar, bata a sopa (com o mixer), até que fique lisa
  • Se preferir, deixe a sopa esfriar um pouquinho, transfira para um liquidificador e bata segurando bem firme a tampa (o vapor a faz saltar)
  • Volte para panelinha, aqueça novamente e sirva com os cubinhos de bacon.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa de Lentilha da Lúcia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de lentilha de molho por 1 ou 2 horas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 150 g de bacon cortado em quadradinhos pequenos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 2 cubos de caldo de carne esfarelados
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde picado para finalizar
  • Bacon torrado para polvilhar
  • Torradas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • O ideal é que a lentilha fique de molho por 24 horas, mas se você tiver pressa deixe por 3 horas (no mínimo).
  • Numa panela, coloque o azeite, doure o bacon, o alho e a cebola.
  • Junte os tomates.
  • Coloque a lentilha com a água que ficou de molho de um dia para o outro junto aos cubos de caldo de carne.
  • Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo, pingando água quente, quando necessário, até que os grãos estejam cozidos, mas firmes, por aproximadamente 30 minutos.
  • Finalize com o cheiro verde e o bacon torrado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br