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Aligot 02

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Ingredientes:

  • 500 g de batatas
  • 1 dente de alho
  • 200 g de queijo mussarela ou 150 g de mussarela e 50 g de queijo minas meia cura ou qualquer outro de sabor mais acentuado, mas que derreta bem,
  • 100 g de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e o alho.
  • Corte as batatas em pedaços grandes e cozinhe em água fervente e sal junto com o alho até ficarem macias.
  • Enquanto as batatas cozinham, corte o queijo em lascas finas.
  • Retire e descarte o alho, passe as batatas pelo espremedor.
  • Coloque o purê de volta na panela, junte o creme de leite e leve novamente ao fogo até aquecer bem, junte o queijo, batendo energicamente com colher de pau até formar longos fios.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.receitasedelicias.com.br

Batata à Moda da Tia Paiota

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Ingredientes:

  • 3 batatas grandes
  • Sal
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Orégano, de preferência fresco.
  • 2 dentes de alho
  • 4 tiras de bacon
  • Azeite
  • 1 pão francês amanhecido

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte em fatias de 7 milímetros de espessura (o corte de viés, a 45º proporciona fatias mais longas).
  • Cozinhe as batatas numa panela com água, sal e o cubo de caldo de galinha.
  • Depois de pronta, escorra e reserve.
  • À parte frite as fatias de bacon até ficarem crocantes.
  • Deixe esfriar e pique-as em pedaços miúdos.
  • Unte com azeite uma travessa refratária coloque o alho amassado e picado no fundo e vá distribuindo as fatias de batata cozidas.
  • Sobre as batatas polvilhe o orégano, regue com azeite, coloque alho picado, o bacon e uma camada de pedaços pequenos de pão rasgados com a mão, aos beliscões.
  • Vão sobrepondo as camadas sucessivamente.
  • Termine na camada de pão salpicada de bacon e orégano.
  • Regue com azeite que baste leve ao forno deixe dourar e sirva

Fonte: http://www.senhorprendado.com.br

Batata a La Parrilla

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Ingredientes:

  • 6 batatas grandes
  • 50 g de manteiga
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Lavar e descascar as batatas, secá-las e colocar cada uma em uma folha de papel-alumínio junto com um pedacinho de manteiga, sal e pimenta.
  • Enrolar bem o papel e colocá-la sobre a churrasqueira durante 25 minutos.
  • Servir no prato dentro do mesmo papel, pois assim conservam o seu sabor.

Fonte: Cozinha Web – www.peetersplace.com.br

Arroz à Turinense

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Ingredientes:

  • 250 g de arroz
  • 1 língua
  • 500 g de cogumelos
  • Manteiga
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Pegue uma língua pequena, limpe-a bem e leve a ferver.
  • Retire a pele grossa e cozinhe em fogo brando até ficar tenra e corte-a em pedacinhos quadrados.
  • Refogue os cogumelos frescos em manteiga e caldo, cortando-os em pequenas fatias.
  • Cozinhe o arroz até amolecer bem, tempere com sal, junte 40 gramas de manteiga derretida e deixe refogar por 5 minutos.
  • Coloque o arroz numa travessa funda alternando em camadas com pedacinhos de língua e cogumelos.
  • Regue com manteiga.

Fonte: http://www.irga.rs.gov.br