Arquivo da tag: Sal

Nhoque 05

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Ingredientes:

  • 3 batatas descascadas
  • 1 copo de farinha de arroz
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Leve para cozinhar as batatas na água e sal.
  • Quando ficarem macias, deixe separado um copo do caldo e escorra o restante.
  • Esmague as batatas, adicione o caldo separado, o óleo e ¾ da farinha de arroz.
  • Leve novamente ao fogo, mexendo bastante até criar um pirão.
  • Deixe ficar morno e esmague com o restante da farinha de arroz.
  • Prepare rolinhos, com cerca de 2 cm de diâmetro.
  • Corte os nhoques e cozinhe em muita água com sal e um pouco de óleo.
  • Quando começar a subir retire com o uso de uma escumadeira.
  • Sirva com molho ao sugo.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br

Frango à Chinesa 02

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Ingredientes:

  • 1 frango grande (2 kg)
  • 2 cenouras
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • Temperos verdes
  • 1 folha de salsão

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de caldo do frango
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de curry
  • 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (café) de páprica
  • 1 lata de champignon
  • 100 g de amêndoas
  • 1 xícara de (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque água até a metade e leve ao fogo.
  • Quando a água ferver, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar até o frango ficar macio.
  • Retire, deixe esfriar; reserve o caldo e tire as peles, os ossos e corte o frango em pedaços.

Molho:

  • Numa panela coloque a manteiga; deixe derreter, coloque a farinha de trigo, mexa bem coloque o caldo do frango, tire do fogo, coloque o sal, o curry, o vinho branco, a páprica, os champignons cortadinhos e as amêndoas sem cascas, peladas, picadas e torradas.
  • Misture tudo muito bem, leve ao fogo e coloque o creme de leite e o frango cortado em pedaços.
  • Deixe no fogo só para esquentar.
  • Sirva o frango acompanhado de arroz feito com caldo de frango.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Sete Grãos

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arroz-sete-graosIngredientes:

  • 4 xícaras [chá] de água
  • ½ pacote de caldo de carne em pó (ou de galinha ou legumes, a seu gosto)
  • 2 dentes de alho
  • Óleo
  • 1 colher [sopa] de vinagrete desidratado
  • 1 colher [sobremesa] rasa de sal
  • 1 xícara de arroz 7 grãos

Modo de Preparar:

  • Ferva 4 xícaras de água com ½ pacote de caldo de carne em pó.
  • Refogue dois dentes de alho picado no óleo e antes do alho ficar marrom coloque o arroz, 1 colher [sopa] cheia de vinagrete desidratado e o sal.
  • Adicione ¾ da água com o caldo e deixe em fogo baixo com a panela semitampada, por cerca de ½ hora ou até quase secar a água.
  • Se necessário, adicione o resto da água.

Fonte: http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Siri 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de siri
  • 3 cebolas médias
  • 1 pimentão assado
  • 1 colher [sopa] de cheiro-verde picado
  • ½ kg de tomate sem pele e sem sementes
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 6 batatas cozidas e amassadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite a cebola picada com tomate, a carne de siri, o pimentão e por último, o cheiro-verde.
  • Faça uma massa com o purê de batata e a carne de siri refogada.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Faça pequenos bolinhos com a massa e passe-os na farinha de trigo.
  • Frite-os até ficarem dourados.
  • Esses bolinhos ficam uma delícia com molho de pimenta.

Fonte: http://www.bolsademulher.com