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Morango no Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi médio maduro
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 400 g de morango
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • Morangos para guarnecer

Modo de Preparar:

  • Corte uma tampa na parte de cima do abacaxi.
  • Retire com uma faca afiada toda a polpa da fruta.
  • Reserve-a.
  • Passe o suco de limão dentro do abacaxi e também na tampa.
  • Embrulhe-o num plástico e leve-o à geladeira por cerca de 8 horas.
  • À parte pique a polpa do abacaxi e bata-a no  liquidificador.
  • Faça o mesmo com o morango.
  • Misture o morango, o abacaxi e o rum.
  • Cubra e leve ao congelador.
  • Cerca de 2 horas antes de servir, tire o abacaxi e a mistura de morango do congelador.
  • Deixe degelar um pouco.
  • Recheie o abacaxi com a mistura de morango e leve novamente ao congelador.
  • Retire 1 hora antes de servir.
  • Sirva a sobremesa em taças, guarnecendo-a com um morango inteiro.

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Editora Abril – 1977

Tortinha de Nozes

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 8 gemas
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
  • 8 claras
  • 100 g de chocolate ralado
  • Óleo para untar

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 pacote de açúcar vanile
  • 3 colheres (sopa) de nozes moídas

Cobertura:

  • 1 colher (sopa) de gordura de coco
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de rum
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 12 nozes para enfeitar

Modo de Preparar:

 

Para fazer a massa:

  • Bata as gemas com 4 colheres (sopa) de água quente até ficarem cremosas.
  • Junte aos poucos o açúcar, o sal e as nozes moídas.
  • Bata as claras em neve.
  • Adicione a metade à massa.
  • Junte o chocolate e o restante das claras.
  • Forre com papel alumínio uma assadeira com 30 x 40 centímetros e unte o papel com óleo. Despeje a massa.
  • Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos.
  • Retire a assadeira e vire o conteúdo numa superfície lisa.
  • Puxe lentamente o papel e deixe a massa esfriar.
  • Corte rodelas de 6 centímetros de diâmetro.

Para fazer o recheio:

  • Bata o creme de leite com o açúcar vanile e acrescente as nozes.
  • Junte 2 rodelas de massa, colocando chantilly entre elas.

Para fazer a cobertura:

  • Derreta a gordura de coco e deixe esfriar bem.
  • Junte o açúcar de confeiteiro peneirado, o chocolate, o rum, o suco de limão e 2 colheres (sopa) de água quente.
  • Mexa tudo muito bem.
  • Cubra as tortinhas com o glacê.
  • Antes que endureça, espete uma noz sobre cada uma delas.

Fonte: http://www.certto.com.br

Bali Green

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Ingredientes

  • 300 g de polpa de abacate
  • Sumo de 1 limão
  • 450 ml de rum branco fresco
  • 1 lata Leite Condensado Magro NESTLÉ

Modo de Preparar:

  • Deite a polpa de abacate no liquidificador, junte-lhe o leite condensado, o sumo de limão e o rum branco, fresco, e bata até obter um creme liso.
  • Passe o creme pelo coador e deite em taças.
  • Decore com folhas de hortelã e sirva. 

Fonte: http://www.nestle.pt – Portugal  

Laranja com Rum

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Ingredientes:

  • 4 laranjas
  • Açúcar q.b
  • Rum a gosto (pode ser branco ou escuro)
  • 4 cerejas cristalizadas

Modo de Preparar:

  • Lave e enxugue as laranjas.
  • Descasque-as e corte-as em rodelas, seguidamente coloque-as numa saladeira: primeiro uma camada de rodelas de laranja no fundo, depois polvilhe uma a uma com açúcar.
  • Volte a colocar a outra camada de rodelas de laranja sobre a primeira, polvilhando com açúcar e borrifando com o rum até a ultima camada.
  • Não descasque a última laranja, risque-a com o canelador e corte-a em fatias que se põem depois sobre as laranjas descascadas e nos lados da saladeira, dando-lhes um jeito decorativo.
  • Com as cerejas cortadas ao meio termine a decoração.

Fonte: http://virginiana_com_receitas.blogs.sapo.pt – Portugal