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Brigadeiro de Bolo com Rum

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Ingredientes:

  • 200 g de margarina Qualy Sadia 
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas de ovo
  • 2 xícaras) (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara(s (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 xícara (chá) de leite

Creme

  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Sadia 
  • 3 ovos batidos
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícaras (café) de rum
  • 1 xícara (chá) de café forte frio

Cobertura

  • Quanto baste de chocolate granulado para cobrir

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina (em temperatura ambiente) com o açúcar.
  • Junte as gemas e bata bem até obter um creme claro.
  • Com a batedeira em velocidade mínima, vá alternando os ingredientes secos peneirados juntos e o leite.
  • Depois de bem misturado, desligue a batedeira e despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
  • Depois de assado e frio, esfarele esse bolo numa tigela e reserve.

Creme

  • Misture os ovos, o chocolate, o rum, o café, margarina e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, deixe esfriar.
  • Junte ao bolo esfarelado.
  • Leve à geladeira até o dia seguinte, cobrindo o recipiente com filme plástico.

Cobertura

  • Enrole dando o formato de bolas e passe no chocolate granulado.

Fonte: Márcia Regina Miguel Perroni – http://cybercook.terra.com.br

Bola de Rum 02

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Ingredientes:

  • Massa de bolo branco ou de chocolate de sua preferência
  • Rum
  • Leite condensado
  • Doce de leite pastoso para rechear
  • Chocolate granulado para polvilhar (opcional)
  • Chocolate ao leite ou, se preferir, chocolate meio amargo para banhar

Modo de Preparar:

  • Numa bacia, esfarele o bolo e adicione um pouco de rum.
  • Depois coloque o leite condensado até ficar em ponto de enrolar.
  • Faça bolinhas e recheie-as com um pouco de doce de leite.
  • Modele as bolinhas dando o formato de um bombom.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e passe nele cada bolinha.
  • Polvilhe com chocolate granulado e leve ao freezer por 15 minutos.
  • Arrume em forminhas de papel e sirva.

Fonte: Lígia – http://br.answers.yahoo.com

Bola de Rum 01

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Ingredientes:

  • 1 receita de bolo de chocolate simples
  • 70 ml de rum
  • 300 g de doce de leite
  • 150 g de açúcar
  • Chocolate em pó ate dar cor
  • Passas a gosto
  • Chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Bater bem na batedeira, o bolo cortado em pedaços com o rum, doce de leite e o açúcar.
  • Acrescente aos poucos o chocolate em pó, até dar cor.
  • Colocar uvas passas a gosto e misturar levemente.
  • Fazer as bolas do tamanho desejado e passar no chocolate granulado.
  • Se preferir, no lugar das passas, use castanhas, nozes, ameixas, frutas cristalizadas ou amendoim torrado.

Fonte: Andréia Pereira da Silva – http://cybercook.terra.com.br

Banana Pie

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Ingredientes:

  • 1 xícara de biscoito de chocolate moído
  • 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 bananas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1/4 de xícara (chá) de rum
  • 1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1/2 copo de suco de abacaxi
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em barra.

Modo de Preparar:

  • Misturar o biscoito moído com as nozes, o açúcar branco e a manteiga.
  • Depois de bem misturado, forrar o fundo e os lados de uma fôrma de abrir, assar durante 10 minutos.
  • Bater as gemas com o açúcar mascavo, misturar as bananas esmagadas em purê e temperadas com a noz-moscada e o rum.
  • Colocar a gelatina num prato e umedecer com água fria, ferver o suco de abacaxi e dissolver a gelatina; adicionar à banana.
  • Bater as claras em neve firme e misturar com o creme de leite, juntar delicadamente à mistura de bananas.
  • Cobrir a massa de biscoitos com este recheio e polvilhar com o chocolate ralado.
  • Levar à geladeira por 4 horas.

Fonte: http://www.tudook.com – Estados Unidos

Cake de Chocolate

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Ingredientes:

Massa:

  • 50 g de cerejas cristalizadas
  • 50 g de laranjas cristalizadas
  • 50 g de passa branca
  • ½ xícara (chá) de rum
  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de cobertura de chocolate meio amargo, picado
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 100 g de cobertura de chocolate branco, picado fino

Cobertura:

  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 300 g de cobertura de chocolate ao leite, picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Ferva as frutas no rum até que evapore por completo. Reserve.
  • Bata as gemas com manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e clara.
  • Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e acrescente-o à mistura de gemas, misturando bem.
  • Acrescente a farinha peneirada com o fermento, as frutas, o chocolate branco picado e, por fim, as claras em neve, incorporando-as com delicadeza à massa.
  • Asse em forma de cake (29 x 14 x 8 cm) untada e forrada com papel – alumínio também untado, por cerca de 95 minutos, em forno médio (180°C).
  • Teste com um palito, para verificar se a massa está bem seca.
  • Enquanto esfria, prepare a cobertura.

Cobertura:

  • Aqueça o leite, apague o fogo e junte o chocolate, mexendo até que dissolva bem.
  • Cubra o cake com este creme, depois de frio.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br