Arquivo da tag: Rum

Dolomitas

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Ingredientes:

Caramelo cítrico:

  • 250 g de açúcar
  • Suco de 1 laranja
  • Suco de 2 limões–sicilianos

Drinque:

  • 150 ml de rum envelhecido
  • 1 canela em pau
  • 10 g de hibisco desidratado
  • 2 fatias finas de gengibre
  • ½ maçã em cubinhos
  • 3 minimarshmallows para decorar

Modo de Preparar:

Caramelo cítrico:

  • Em uma panela, em fogo baixo, caramelize o açúcar.
  • Acrescente os sucos e misture.
  • Desligue o fogo e espere esfriar.
  • Rende 200 ml.

Drinque:

  • Em um bule, misture todos os ingredientes com 100 ml de água quente.
  • Acrescente 70 ml do caramelo (guarde o que sobrar na geladeira por até 30 dias) e misture para incorporar.
  • Sirva em uma xícara ou caneca.
  • Decore com o marshmallow.

Fonte: Adriano Pino – http://claudia.abril.com.br/gastronomia

Mousse de Café 05

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Ingredientes:

  • 5 ovos separados
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 xícara (café) de café bem forte
  • 2 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparar:

  • Coloque as gemas e o açúcar na batedeira e bata até que cresçam.
  • Junte em outra tigela o chocolate, o café, a manteiga e o rum e leve ao fogo em banho-maria para que derretam.
  • Misture com uma espátula e incorpore às gemas batidas.
  • Misture bem.
  • Bata as claras em neve bem firme.
  • Junte delicadamente ao creme de chocolate.
  • Distribua o mousse em taças individuais.
  • Leve a geladeira por 4 horas, decore com grãos de café torrados.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Torta Austríaca 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 gemas;
  • ½ xícara (chá) de amêndoa moída;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 tablete de chocolate meio amargo ralado;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (chá) de raspas de limão;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (café) de canela em pó;
  • 1 colher (sopa) de rum;
  • ½ kg de geleia de framboesa

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa: numa tigela misture bem a manteiga com o açúcar.
  • Junte as gemas, a amêndoa, o sol, o chocolate, o suco e as raspas de limão.
  • Misture com a ponta dos dedos.
  • Acrescente a farinha, a canela, o rum e amasse até obter uma consistência lisa.
  • Forme uma bola e deixe descansar por 1 hora.
  • Separe a massa em 2 partes.
  • Abra uma delas e coloque numa fôrma redonda desmontável.
  • Fure o fundo com um garfo e recheie com a geleia de framboesa.
  • Abra a massa restante e corte em tiras.
  • Coloque-as em cruz sobre o recheio.
  • Asse em forno quente (200ºC) por 45 a 50 minutos.
  • Desenforme depois de fria.

Fonte: www.peetersplace.com.br