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Rocambole de Massa de Pastel 02

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Rocambole de Massa de Pastel 02Ingredientes:

  • 1 rolo grande de massa para pastel
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 300 g de presunto fatiado
  • Salada feita com tomate, cebola, cheiro-verde, milho-verde, orégano,
  • Maionese para pincelar o rocambole

Modo de Preparar:

  • Abra a massa e forre com a mussarela e por cima o presunto e por cima a saladinha temperada a gosto.
  • Enrole o rocambole, pincele maionese e leve ao forno convencional por 35 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Rocambole de Peito de Peru 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola ralada;
  • Sal a gosto;
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha;
  • 1 xícara (chá) de champignon em lâminas;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 cenouras raladas;
  • 3 talos de salsão picados;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 peito de peru grande desossado e sem pele;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja.

Modo de Preparar:

  • Abra o peito de peru, formando um grande bife, bata ligeiramente com um martelo e tempere com um martelo e tempere com sal, pimenta, alho e suco de laranja.
  • Deixe marinar por 1 hora.
  • Coloque o peito sobre uma superfície de trabalho e disponha de maneira uniforme a cebola, a cenoura, o salsão e o champignon.
  • Tempere com sal e enrole como um rocambole.
  • Amarre-o bem com um barbante, dando formato arredondado.
  • Coloque-o em uma assadeira untada, despeje por cima a marinada, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 175ºC, por 25 minutos, regando algumas vezes com o caldo que se formar na assadeira.
  • Retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar e estar cozido.
  • Coe o molho que se formou na assadeira em uma panela.
  • Junte o caldo de galinha e a farinha de trigo, misture bem e leve ao fogo para ferver e engrossar ligeiramente.
  • Corte o rocambole em fatias e despeje o molho por cima.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br

Rocambole de Presunto e Queijo com Massa de Pastel

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Rocambole de Presunto e Queijo com Massa de PastelIngredientes do Rocambole de Presunto e Queijo com Massa de Pastel:

  • 1 rolo de massa de pastel comprada pronta
  • 250 g de presunto fatiado sem gordura
  • 250 g de mussarela fatiada
  • 4 tomates maduros picados sem sementes
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 gema ligeiramente batida (para pincelar)

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Rocambole de Frango com Farofa de Frutas Secas

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro desossado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Farofa:

  • 150 g de bacon picado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/3 de xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • 1/3 de xícara (chá) de castanha-de-caju picada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Acompanhamento:

  • 4 xícaras (chá) de batata-doce em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de sálvia e alecrim, fresco picados,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.
  • Prepare a farofa refogando o bacon na própria gordura em fogo médio até começar a dourar.
  • Acrescente a manteiga; a cebola, a uva-passa e a castanha e refogue por 4 minutos.
  • Misture a farinha até ficar homogêneo e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
  • Espalhe a farofa de frango, enrole e prenda com palitos ou amarre com barbante.
  • Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.
  • Em uma panela, aqueça ½ xícara (chá) da água, dissolva o caldo de galinha, adicione o vinho, o suco e a manteiga.
  • Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, regando o frango com o caldo.
  • Para o acompanhamento, cozinhe a batata-doce em água fervente por 3 minutos e escorra.
  • Derreta a manteiga em fogo médio, coloque a batata, o alho e as ervas.
  • Tempere com sal e pimenta e refogue por 10 minutos em fogo baixo ou até dourar.
  • Deixe o frango descansar por 10 minutos e fatie.
  • Coloque em uma travessa com a batata.
  • Coe o molho que sobrou na assadeira e leve ao fogo médio com a maisena, dissolvida na água restante, mexendo até engrossar.
  • Regue o rocambole e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Rocambole Trançado de Chocolate

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
  • 1 colher (sopa) de essência de amêndoas
  • 50 g de margarina sem sal
  • 100 g de chocolate branco picado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 360 g de farinha de trigo
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 150 g de creme de leite fresco
  • 300 g de raspas de chocolate ao leite
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 100 g de nozes picadas

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal derretida
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, ferva o creme de leite e despeje sobre o chocolate e a margarina.
  • Mexa bem, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora, para ficar firme.
  • Para a massa, em uma tigela, misture bem o fermento com o açúcar, até dissolver.
  • Adicione a essência de amêndoas, a margarina, misture o chocolate branco, o leite e leve ao forno micro-ondas por 30 segundos ou até que derreta.
  • Acrescente o chocolate derretido à mistura reservada.
  • Junte o ovo e mexa bem.
  • Coloque a farinha, aos poucos, mexendo com as pontas dos dedos.
  • Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e sove até que fique lisa e uniforme.
  • Cubra com filme-plástico e deixe descansar por 30 minutos.
  • Abra a massa com a ajuda de um rolo, formando um retângulo, e espalhe o recheio reservado com o auxílio de uma espátula.
  • Polvilhe as nozes picadas e enrole a massa como um rocambole.
  • Com uma faca, corte o rocambole ao longo do comprimento, deixando as 2 tiras unidas como das pontas.
  • Entrelace as tiras como uma trança, coloque em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
  • Pincele com a margarina derretida e leve ao forno médio (80°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br