Ingredientes:

• ½ kg de açúcar
• 600 g de ovos pesados com a casca (cerca de 10 ovos)
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Raspas e sumo de 2 laranjas médias de sabor forte (Bahia, seleta ou pera)

Modo de Preparar:

• Misture bem os ovos, batendo-os ligeiramente à mão, junte aos poucos o açúcar e as raspas de laranja.
• Misture bem.
• Dissolva o fermento e o amido de milho no suco de laranja e misture tudo.
• Unte levemente um tabuleiro de 50×25 cm, forre com papel-manteiga, untando também o papel.
• Leve ao forno médio até assar (25 minutos).
• Retire do forno e desenforme sobre uma folha de papel-manteiga polvilhada de açúcar cristal, enrole e deixe esfriar, retirando o papel quando estiver completamente frio.

Fonte: www.boacomida.com.br