Arquivo da tag: Ricota

Torta de Espinafre e Ricota 01

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de espinafre
  • ½ xícara de cebola picada
  • 1 ½ xícara de ricota
  • 2 ovos
  • 2 colheres [sopa] rasas de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • Sal
  • Pimenta e noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Misture o espinafre com a cebola numa panela, leve ao fogo e deixe cozinhar.
  • Escorra bem a cebola e o espinafre.
  • Numa tigela, bata os ovos com um garfo, acrescente a ricota; os temperos, a farinha e, por último, o espinafre e a cebola.
  • Misture bem, coloque o preparado em fôrma refratária e leve-a ao forno por 15 a 20 minutos.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br

Canelone de Peru

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Ingredientes:

  • 200 g de ricota fresca
  • 8 fatias de peito de peru com casca cortadas não muito finas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de tomate sem pele e sem sementes cortados em pequenos cubos
  • Manjericão fresco a gosto
  • Sal a gosto
  • Molho vermelho ou molho branco

Modo de Preparar:

  • Amasse a ricota com um garfo e misture o azeite e o sal.
  • Acrescente a cebola, o tomate e o manjericão.
  • Distribua o recheio na fatia de peito de peru e enrole-as como um canelone.
  • Arrume em um refratário, cubra com o molho e leve ao forno por 10 minutos.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Wrap Light de Ricota e Vegetais

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Wrap Light de Ricota e VegetaisIngredientes:

  • 4 folhas de RAP10 light ou de pizza de frigideira integral
  • 1 pires de cenoura ralada
  • 1 pires de beterraba ralada
  • 200 g de ricota fresca
  • Um punhado de uvas-passas sem caroço
  • Azeitonas sem caroço picadinhas
  • Cebolinha a gosto
  • Sal light a gosto
  • 4 colheres de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere a ricota com o sal, a cebolinha, a azeitona, a uva-passa e o azeite até formar uma liga levemente cremosa.
  • Forre o meio de cada folha de wrap com a ricota, e acrescente cenoura e beterraba.
  • Enrole como se estivesse fazendo uma panqueca.
  • Coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido (180ºC) por 10 minutos.
  • Sirva acompanhado de salada de folhas verdes (rúcula e alface-americana).

Fonte: http://pilatesforhealth.blogspot.com.br

Terrine de Ricota com Salada Verde

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Terrine de Ricota com Salada VerdeIngredientes:

  • 300 g de ricota fresca de búfala
  • 15 ml de azeite extravirgem
  • 30 g de manjericão fresco picado
  • 5 tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 folhas de alface-crespa
  • 10 folhas de alface-frisée
  • 1/2 limão (suco)
  • 1 fio de azeite extravirgem para regar

Modo de Preparar:

  • Em uma peneira, esprema a ricota para retirar um pouco do soro.
  • Transfira para uma tigela e adicione o azeite e o manjericão picado.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Molde a ricota temperada no canto de um prato, usando um aro ou uma tigela redonda.
  • Coloque os tomates-cereja por cima.
  • Decore com um ramo de manjericão.
  • Numa tigela, coloque as folhas e tempere com azeite, sal, a pimenta-do-reino e limão.
  • Envolva bem as folhas com o tempero e disponha ao lado da ricota de búfala.
  • Regue tudo com um fio de azeite e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Torta Romeu e Julieta 04

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de ricota
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1 lata de leite condensado light
  • 4 ovos
  • 1 xícara de adoçante em pó para culinária
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 vidro de goiabada cremosa diet (260 g)

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata por no mínimo três minutos a ricota, o leite, o leite condensado, os ovos, o adoçante, o amido de milho e a margarina.
  • Transfira a mistura para uma fôrma untada e enfarinhada (27 cm de diâmetro).
  • Leve para assar por 35 minutos em forno médio preaquecido.
  • Espere esfriar, desenforme e coloque a goiabada por cima.
  • Ponha na geladeira para resfriar e depois sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br