Ingredientes:
- ½ l de iogurte natural não adoçado
- 200 g de ricota
- 4 dentes de alho
- Sal e temperos a gosto
Modo de Preparar:
- Bata no processador ou liquidificador.
- Sirva com torradinhas.
Pasta de Ricota com Alho 02
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Patê Vegetariano
Ingredientes:
- 250 g de ricota
- 2 colheres [sopa] de azeitonas
- 1 colher [sopa] de azeite de oliva
- Ervas finas (tomilho, manjericão, sálvia) a gosto,
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Coloque a ricota em um refratário e acrescente os cogumelos picados e as azeitonas.
- Adicione o azeite e as ervas.
- Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Sirva com torradas ou em lanches.
Patê de Ricota 09
Ingredientes:
- 300 g de ricota
- 3 colheres de maionese
- 15 azeitonas pretas
- Salsinha
- Azeite
- Sal
Modo de Preparar:
- Amasse a ricota até ficar quase pastosa.
- Adicione a maionese e mexa até ficar uniforme.
- Adicione as azeitonas já picadas, a salsinha, o azeite e o sal a gosto.
- Sirva com torradas.
Filé de Frango com Ervas
Ingredientes:
- 6 filés de frango
- 200 g de ricota fresca amassada
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de salsinha
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, misture a ricota, o sal, o orégano e a hortelã, até formar uma pasta.
- Divida em 6 porções e reserve.
- Com uma faca afiada, abra os filés ao meio sem separar as metades.
- Recheie cada filé com uma porção do recheio e feche bem, prendendo com palitos.
- Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e doure os filés dos dois lados.
- Dissolva os cubos de caldo de galinha, alho, cebola e salsinha na água fervente e despeje sobre os filés.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos ou até ficarem macios.
- Transfira os filés para uma travessa e retire os palitos.
- Cozinhe o caldo por mais 5 minutos ou até reduzir à metade.
- Cubra os filés com o caldo e sirva em seguida.
Pudim de Ricota com Maracujá
Ingredientes:
- 1 gelatina em pó sem sabor
- 3 colheres [sopa] de água
- 450 g de ricota
- 180 ml de suco de maracujá
- 2 colheres [chá] de adoçante culinário em pó
- 250 g de creme de leite light
Modo de Preparar:
- Misture a gelatina na água, leve ao fogo até dissolver e espere esfriar.
- Bata no liquidificador a ricota, o suco de maracujá, a gelatina e o adoçante.
- Despeje numa tigela e junte o creme de leite, mexendo delicadamente.
- Unte uma fôrma para pudim com óleo de canola.
- Despeje a mistura e leve à geladeira por 4 horas ou até que endureça.
- Desenforme e decore com polpa de maracujá fresco.
Fonte: http://meupratosaudavel.com.br (foto: Meu Prato Saudável)