Arquivo da tag: Ricota

Tomate Assado com Ricota Temperada

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Ingredientes:

  • 4 tomates maduros grandes
  • 200 g de ricota
  • 2 colheres [sopa] de cebola picada
  • 1 colher [sopa] de ervas à sua escolha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte uma tampa nos tomates e retire as sementes com a ajuda de uma colher.
  • Num recipiente, misture a ricota; a cebola, as ervas, o sal e a pimenta.
  • Recheie os tomates com a mistura e leve ao forno por 15 minutos.

Fonte: Chef Helen Puterman – http://www.umachefemcasa.com.br

Lanche Colorido 01

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Lanche ColoridoIngredientes:

  • 150 g de queijo cremoso
  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 beterraba cozida e picada
  • ½ xícara (chá) de espinafre cozido e espremido
  • 24 fatias de pão de fôrma sem casca
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Utilizando o processador, misture o queijo cremoso, a ricota esfarelada, o iogurte natural e o sal até formar um creme com consistência bem homogênea.
  • Em seguida, divida esse creme em 2 partes iguais.
  • Ainda no processador, misture 1 das partes do creme com a beterraba cozida e picada até que a mistura fique com a consistência de um patê. Reserve.
  • Faça a mesma coisa com a parte que sobrou do creme, juntando, dessa vez, o espinafre. Reserve.
  • Sobre uma fatia de pão, coloque 1 camada de patê de beterraba.
  • Cubra com outra fatia de pão e passe o patê de espinafre, cobrindo-o com outra fatia de pão.
  • Corte o sanduíche ao meio e sirva em seguida.

Fonte: http://manequim.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Macarrão ao Molho de Truta Defumada

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Ingredientes:

  • 1 colher [chá] de raspas de limão-siciliano
  • 1 colher [chá] de sal refinado
  • ½ colher [chá] de pimenta-do-reino branca moída
  • 1 ½ xícara de leite desnatado
  • 1 ½ l de água
  • 2 colheres [chá] de azeite extravirgem
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 trutas defumadas
  • 2 colheres [chá] de sal grosso
  • 2 ½ colheres [sopa] de endro picadinho
  • 200 g de ricota esfarelada
  • 400 g de macarrão parafuso integral seco
  • Raminhos de endro

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite por 3 minutos.
  • Acrescente o leite, as raspas de limão, o sal refinado, a pimenta-do-reino e a ricota.
  • Cozinhe todos eles por 5 minutos.
  • Desfie as trutas.
  • Coloque-o com cuidado na panela.
  • Reserve quente.
  • Ferva a água com o sal grosso.
  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Sirva o parafuso com o molho.
  • Polvilhe endro picadinho.
  • E os raminhos de endro são para enfeitar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Molho Caprese de Ricota

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Molho Caprese de RicotaIngredientes:

  • 1 l de molho pomodoro;
  • 250 g de ricota;
  • 1 maço de manjericão;
  • 200 g de cebola;
  • 100 ml de azeite;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira doure a cebola no azeite e acrescente a ricota triturada.
  • Acrescente o manjericão e deixe por 2 minutos.
  • Coloque o molho pomodoro, deixe apurar por 10 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.

Fonte: http://www.gastromania.com.br (foto: Gastromania)