Canelone ao Molho Rosado 01

Ingredientes:

• 500 g de massa básica
• Óleo
• 2 xícaras (chá) de molho ao sugo
• 2 xícaras (chá) de molho branco
• 500 g de ricota
• 150 g de presunto picado
• Sal
• 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

• Corte a massa básica em lâminas de 10×15 cm.
• Cozinhe em água fervente com um pouco de óleo por 8 minutos.
• Retire as lâminas da água fervente e resfrie.
• Coloque numa frigideira o molho ao sugo e o molho branco.
• Mexa até que fiquem bem misturados, resultando num molho rosado, e leve ao fogo para aquecer.
• Numa tigela à parte, misture a ricota, o presunto, uma pitada de sal e ½ xícara (chá) de parmesão.
• Coloque as lâminas de massa, uma por vez, sobre um pano.
• Recheie com a mistura de ricota e enrole, com o auxílio do pano, apertando bem.
• Apare as bordas e vá colocando numa fôrma refratária.
• Cubra o canelone com o molho rosado e polvilhe com o queijo parmesão restante.
• Leve ao forno até derreter o queijo.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Queijo:

Tipos de queijo comuns: muçarela, minas, parmesão, gorgonzola, meia cura, coalho

O queijo é produzido a partir da fermentação do leite.

Ele pode ser obtido a partir do leite de vaca, ovelha, cabra, e outras mamíferas.

O sabor, a técnica usada na fabricação, a defumação, o nível de gordura e a adição de agentes aromatizantes, como ervas e outros temperos, podem modificar o sabor desse alimento.

A inclusão do ingrediente na dieta contribui para uma alimentação rica e balanceada.

Isso porque a maioria dos queijos destaca-se pelo alto teor de proteínas, de minerais e oligoelementos (principalmente cálcio, zinco, potássio) e de vitaminas (principalmente A, B2, B9, B12, D).

O nível de cálcio encontrado nos mais diversos tipos pode variar de acordo com a técnica empregada.

Essa propriedade contribui para a saúde dental e para a prevenção de cáries, isso porque o cálcio protege contra a acidez bucal. Pessoas com quadros hipertensos devem evitar os queijos porque a concentração do sódio e do colesterol pode ser prejudicial.

É possível encontrar algumas dezenas de tipos de queijos, os mais comuns são: muçarela de búfala, brie, camembert, provolone, gorgonzola, cottage, ricota, prato, parmesão, Edam, estepe, meia cura, coalho, entre outros.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br