Torta de Ricota Light com Frutas Secas

Torta de Ricota Light com Frutas Secas

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário;
  • ½ colher (sopa) de essência de baunilha;
  • 2 claras;
  • 1 xícara (chá) de frutas secas;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 200 ml de leite desnatado;
  • Raspas de ½ limão;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 2 colheres (sopa) de margarina light;
  • Pitada de noz-moscada;
  • 400 g de ricota.

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Torta de Ricota Light com Uva-Passa

Torta de Ricota Light com Uva-Passa

Ingredientes:

  • 500 g de ricota;
  • 1 copo de leite desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
  • 2 gemas;
  • 3 claras;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • Raspas de limão;
  • 5 colheres (sopa) de adoçante culinário;
  • 1 colher (sopa) de uva-passa;
  • Gotas de essência de baunilha.

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Torta de Ricota Light com Damasco

Torta de Ricota Light com Damasco

Ingredientes:

  • 1 pote de 170 g de iogurte natural desnatado;
  • 100 ml de leite desnatado;
  • 3 ovos;
  • 400 g de ricota;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 5 colheres (sopa) de adoçante culinário.

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de damascos;
  • ½ xícara (chá) de água;
  • Uvas-passas brancas a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário.

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Bolinha de Ricota com Castanha-do-Pará

Bolinha de Ricota com Castanha-do-Pará

Bolinha de Ricota com Castanha-do-ParáIngredientes:

  • 600 g de ricota fresca amassada com um garfo
  • 150 g de cream cheese ou requeijão cremoso
  • ½ colher (sopa) de casca de laranja ralada fino
  • Cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 70 g de castanha-do-pará ralada em lascas finas
  • Talos de cebolinha verde para decorar

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Brócolis Gratinados Light com Ricota

Brócolis Gratinados Light com Ricota

Ingredientes:

  • 500 g de brócolis;
  • 1 colher (sopa) de pão integral ralado;
  • 125 g de iogurte desnatado natural;
  • 1 colher (sopa) de ricota amassada e temperada a gosto;
  • Pitada de noz-moscada;
  • Pitada de pimenta-do-reino.

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