Arquivo da tag: Repolho

Salada de Repolho com Salmão Defumado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • ½ repolho pequeno
  • 100 g de salmão defumado em fatias
  • 4 ameixas

Modo de Preparar:

  • Lave o repolho, seque-o com toalha de papel, rale no ralador em tiras finas e coloque em uma tigela.
  • Lave as ameixas, seque com toalha de papel, parta-as ao meio, retire o caroço e pique duas delas em pedaços pequenos e as outras em gomos.

Molho:

  • Bata no liquidificador as ameixas em pedaços, a salsinha, o vinho, o molho de pimenta, o azeite de oliva e o sal, até obter uma mistura homogênea.
  • Retire e reserve.

Montagem:

  • Distribua em uma saladeira o repolho, as ameixas em gomos e as fatias de salmão.
  • Na hora de servir, regue a salada com o molho.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br

Torta de Siri em Massa Phyllo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Torta de Siri:

  • 500 g de carne de siri limpa
  • 150 g de tomates cortados em pequenos cubos
  • 150 g de cebolinha verde picada fino (parte verde)
  • 50 ml de creme de leite
  • 10 ml de tabasco
  • 10 ml de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Massa phyllo o quanto baste para envolver os ingredientes (massa em folhas finíssimas, pode ser encontrada fresca ou congelada, em bons supermercados) Manteiga para untar a frigideira.

Ninho de Legumes:

  • 500 g de repolho picado fino
  • 400 g de cenoura ralada
  • 50 ml de vinagre branco
  • 40 g de açúcar
  • Maionese a gosto
  • Mostarda de dijon a gosto

Azeite de Merquen:

  • 20 g de merquen (alho amassado com sal)
  • 30 g de páprica
  • 200 ml de óleo de oliva
  • Ciboulette para decorar

Modo de Preparar:

Torta de Siri:

  • Misture os sete primeiros ingredientes e envolva-os na massa phyllo, no formato desejado.
  • Feche bem e leve para aquecer em uma frigideira antiaderente, bem untada com manteiga.

Ninho de Legumes:

  • Misture todos os ingredientes minutos antes de servir.

Azeite de Merquen:

  • Misture os ingredientes até obter um composto untuoso e homogêneo.
  • Sirva a torta cortada em pedaços sobre os legumes.
  • Coloque em volta o azeite de merquen e decore com a ciboulette.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br

Yakisoba da Aline

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote (500 g) de macarrão para Yakisoba
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 300 g de peito de frango ou de carne bovina ou de porco, cortado em tiras finas,
  • 1 vidro de champignon, cortados em tiras finas
  • 150 g de acelga
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 cenoura em tiras finas
  • 2 pimentões em tiras finas
  • 300 g de repolho picado sem o talo
  • 4 colheres [sopa] de óleo comum
  • 1 colher [chá] de sal
  • 4 colheres [sopa] de molho de soja
  • 4 colheres [sopa] de molho para Yakisoba (pode ser substituído por molho Inglês)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com água fervente colocar o macarrão.
  • Cozinhar até 6 minutos, escorrer e reservar.
  • Tempere a carne escolhida com shoyu e refogue no óleo.
  • Levar o óleo ao fogo e refogar a carne.
  • Deixar em fogo brando por alguns minutos e reservar.
  • Separadamente fritar a cebola e depois acrescente todas as verduras e legumes, refogar uns 3 minutos.
  • Juntar a carne e temperar com o molho de yakisoba.
  • Juntar o macarrão e misturar bem.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau de Todo Dia

Publicado em por
Responder

Ingredientes: do Bacalhau de Todo Dia:

  • 1 kg de bacalhau (peso antes de limpar, ainda com pele e espinhas);
  • 2 batatas grandes fatiadas; duas cebolas médias em rodelas;
  • 2 tomates maduros picados;
  • 1 pimentão verde (sem sementes) cortado em fatias largas;
  • 6 a 7 folhas de repolho cortadas apenas ao meio;
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho (ou metade de óleo de milho e metade de azeite de oliva).

Continue lendo →