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Recheio de Cascas de Legumes e Frutas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cascas de frutas e legumes variados (Cascas de Abacaxi, Cenoura, Mamão e Melancia Também se podem usar cascas de maçã, pêra, chuchu. Beterraba, nabo pêssego, caqui.)
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • Canela em pau a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lavar muito bem as frutas e legumes com uma escova.
  • Retire as cascas e bata-as no liquidificador com água.
  • Leve ao fogo com o açúcar e a canela.
  • Cozinhe em fogo brando até dar o ponto de geléia.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Recheio de Casca de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de casca de abacaxi picada
  • 03 colheres (sopa) de margarina
  • 01 colher (sopa) de suco de limão.

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes, menos a margarina e o limão, e leve a cozinhar em fogo lento, mexendo constantemente, e ferva por 01 minuto.
  • Retire do fogo e junte a margarina e o suco de limão, misturando bem.
  • Empregue.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Recheio de Bagaço de Laranja

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Ingredientes:

  • Bagaço de 4 laranjas
  • 6 colheres de açúcar
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 500 g de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Pique o bagaço da laranja em pedaços grandes.
  • Coloque numa panela o bagaço picado, o açúcar e as gemas, leve ao fogo e misture.
  • Acrescente a manteiga, mexa bem para dissolver.
  • Deixe esfriar
  • Bata o creme de leite gelado e misture ao recheio depois de frio.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Recheio de Talos de Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre com os talos
  • 1 cebola picada
  • 1 punhado de cheiro-verde
  • 1 colher de molho de tomate
  • Sal
  • Azeite
  • Azeitona picada

Modo de Preparar:

  • Lavar o espinafre e os talos e colocá-los para cozinhar apenas com a água que estiver nele.
  • Refogar a cebola, adicionar os demais ingredientes e cozinhar.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Recheio de Talos de Couve Flor e Presunto

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de couve flor cortadinha em pedaços
  • 6 xícaras (chá) de água com sal
  • 6 colheres (sopa) de margarina
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 450 g presunto cozido, cortados em tirinhas finas
  • Sal e Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz moscada em pó
  • Molho inglês

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a couve flor na água salgada, fervendo por 5 minutos.
  • Deixe escorrer.
  • Reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
  • Numa panela, derreta a margarina, junte a farinha e mexa sem parar até que esteja cremoso e liso.
  • Junte aos poucos o leite e a água do cozimento reservada, mexendo sem parar até levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até engrossar, mexendo de vez em quando.
  • Tempere o molho branco com sal, pimenta, suco de limão, noz-moscada e molho inglês.
  • Retire e reserve 3 colheres (sopa) de molho branco temperado.
  • Junte a couve flor e o presunto.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br