Quiche de Legumes Light Sem Glúten

Ingredientes:

Massa:

• 2 copos de farinha de arroz integral;
• 2 colheres (sopa) de linhaça marrom;
• 1/3 de copo de azeite;
• 1/3 de copo de água gelada;
• Sal a gosto.

Recheio:

• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 tomate sem pele e sem semente picado;
• 3 cenouras raladas;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 xícara (chá) de milho;
• 150 g de ervilhas frescas.

Cobertura:

• 500 g de tofu macio;
• Suco de 1 limão;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• Sal a gosto.

Continue lendo →