Salada Árabe Light com Grão-de-Bico

Salada Árabe Light com Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 1 xícara (café) de grão-de-bico;
  • 1 tomate;
  • ½ cebola;
  • 1/3 de pepino;
  • Azeitonas verdes sem caroço.

Molho:

  • ½ xícara (chá) de coalhada;
  • Suco de ½ limão;
  • Folhas de hortelã picadas;
  • 1 colher (chá) de alho amassado;
  • Sal a gosto.

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Macarrão de Legumes Light de Abobrinha

Macarrão de Legumes Light de Abobrinha

Ingredientes:

  • 3 abobrinhas italianas médias;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 dentes de alho fatiados;
  • 10 folhas de manjericão;
  • 200 ml de molho de tomate caseiro;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

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Quiche de Bacalhau Light com Ricota

Quiche de Bacalhau Light com Ricota

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga light;
  • 1 gema.

Recheio:

  • 300 g de bacalhau em lascas e dessalgado;
  • ½ cebola picada;
  • 100 g de ricota picada;
  • 2 dentes de alho espremidos;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 tomate picado;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada;
  • 1 ovo;
  • 1 clara;
  • 1 caixa de creme de leite light.

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Mousse de Cupuaçu Light com Creme

Mousse de Cupuaçu Light com Creme de Ricota

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina incolor;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó;
  • 400 g de creme de ricota;
  • 200 g de polpa de cupuaçu;
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara.

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Torta de Sardinha Light Simples

Torta de Sardinha Light Simples

Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos;
  • 100 ml de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colher (café) de alho amassado;
  • ½ colher (sobremesa) rasa de sal;
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

Recheio:

  • 1 tomate sem semente picado;
  • ½ cebola pequena picada;
  • 10 azeitonas picadas;
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • 1 lata de sardinha

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