Arquivo da tag: Receita de Suflê

Suflê de Queijo 13

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga light
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça picada
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage ou mussarela
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a farinha na manteiga, mexendo sem parar.
  • Aos poucos, acrescente o leite e continue mexendo para não empelotar.
  • Tempere com o sal e cozinhe por três minutos.
  • Junte a pimenta e o queijo e deixe esfriar um pouco.
  • Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura.
  • Coloque em quatro fôrmas individuais para suflê, untadas com manteiga light.
  • Asse por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Queijo 12

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 250 g de ricota amassada
  • 1 colher (sopa) de salsa bem picada
  • 2 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Ponha o leite numa panela e leve ao fogo com a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada.
  • Mexa bem até engrossar.
  • Misture o queijo e adicione a salsa.
  • Junte as claras em neve mexendo delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
  • Ponha em formas de suflê ligeiramente untadas com manteiga light e leve ao forno até dourar.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Queijo 03

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Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 400 g de queijo cottage
  • 3 colheres (sopa) rasas de queijo ralado
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Derreta a manteiga e acrescente a farinha diluída no leite.
  • Mexa até engrossar.
  • Desligue o fogo e ponha as gemas, uma a uma, mexendo após cada adição.
  • Junte os queijos e o caldo de legumes.
  • Misture bem e espere amornar. Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento.
  • Despeje em uma fôrma untada e asse em forno alto preaquecido.

Dica: O suflê deve ser servido bem quente, logo que retirado do forno.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Queijo com Mel

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Ingredientes:

  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga light
  • 2 xícaras de leite desnatado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de queijo cottage
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, doure a farinha na manteiga, mexendo sem parar.
  • Aos poucos, acrescente o leite e continue mexendo para não empelotar.
  • Tempere com o sal e cozinhe por três minutos.
  • Junte o queijo cottage e deixe esfriar um pouco.
  • Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura.
  • Coloque em quatro formas individuais para suflê, untadas com manteiga light.
  • Asse por 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva imediatamente com mel.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Queijo Cremoso com Azeitona

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pote pequeno de queijo cremoso com azeitonas (100 g)
  • 4 gemas
  • 5 claras

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena ponha o leite e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Em outra panela, misture a manteiga e a farinha e mexa até formar uma pasta.
  • Retire o leite do fogo e adicione-o lentamente à panela da farinha.
  • Mexa sem parar com uma colher de pau, até que a mistura engrosse e retorne à ebulição.
  • Cozinhe até formar um creme liso, ligeiramente grosso.
  • Transfira o creme para uma tigela e junte o queijo cremoso.
  • Acrescente as gemas, uma de cada vez, mexendo vigorosamente.
  • Deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve e misture-as aos poucos e delicadamente ao creme de queijo.
  • Distribua o creme em refratários individuais untados e polvilhados com farinha de trigo.
  • Asse no forno alto preaquecido até que fiquem crescidos e dourados.
  • Retire do forno e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br