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Pavê de Doce de Leite 02

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Pavê de Doce de Leite 02Ingredientes:

  • 3 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 caixa de biscoitos champanhe
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão
  • Calda de caramelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o leite com o açúcar, as gemas, o amido e a baunilha. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Deixe ficar morno.
  • Em um refratário, coloque uma camada de biscoitos levemente passados no leite de coco e cubra-os com 1/3 do creme morno.
  • Faça uma camada com metade do doce de leite.
  • Alterne as camadas, finalizando com o creme restante.
  • Cubra com filme plástico e gele por duas horas.
  • Ao servir, decore com a calda.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê Bem-Casado com Sorvete e Doce de Leite

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Pavê Bem Casado com Sorvete e Doce de LeiteIngredientes:

Pão de ló:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 pote de doce de leite cremoso (250 g)
  • 1 pote de sorvete de creme (2 litros)

Modo de Preparar:

Pão de ló:

  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme esbranquiçado.
  • Adicione o leite, a farinha e o fermento.
  • Bata rapidamente apenas para incorporar todos os ingredientes.
  • Coloque a massa em uma assadeira grande untada com manteiga.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C em torno de 25 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Corte o bolo em cubos.

Montagem:

  • Em uma fôrma grande de bolo inglês, alterne camadas de cubos de bolo, colheradas de doce de leite e de sorvete de creme.
  • Bata a fôrma sobre uma superfície firme para que o sorvete de acomode.
  • Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas no mínimo.
  • Desenforme na hora de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê Charge com Amendoim, Caramelo e Chocolate

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Pavê Charge com Amendoim, Caramelo e ChocolateIngredientes:

  • 2 pacotes de biscoito maizena

Creme de caramelo:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de xícara (chá) de xarope de glicose de milho branco
  • 2 latas de creme de leite – reserve o soro
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de amendoim tostado sem pele e picado

Para umedecer:

  • Soro do creme de leite

Cobertura:

  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Creme de caramelo:

  • Em uma panela, coloque o leite, o sal, o xarope de glicose de milho e 1 lata de creme de leite.
  • Deixe levantar fervura, desligue o fogo e reserve.
  • Em uma panela, caramelize o açúcar no fogo baixo até dourar.
  • Misture a manteiga e mexa até derreter.
  • Junte a mistura reservada ao caramelo e mantenha em fogo baixo, mexendo até formar ponto de bala mole.
  • Retire do fogo, misture a outra lata de creme de leite, o amendoim e deixe esfriar.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas ou em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture.

Montagem:

  • Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos, umedecidos no soro do creme de leite, camadas de creme de caramelo e de chocolate.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Ovomaltine

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Pavê de OvomaltineIngredientes:

  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 10 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • Casca ralada de 1 limão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de Ovomaltine®
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare o pão de ló: peneire a farinha de trigo junto com o fermento.
  • Separe as claras e as gemas e bata as gemas, junto com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado.
  • Junte a casca de limão.
  • Bata as claras em ponto de neve, adicionando a pitada de sal.
  • Incorpore à mistura de gemas metade da farinha de trigo misturada com o fermento. Bata bem.
  • Depois, acrescente 1/3 das claras em neve.
  • Bata mais.
  • Junte a outra metade da farinha de trigo e bata mais um pouco.
  • Acrescente o restante das claras batidas, despejando-as levemente e sem bater.
  • Leve esta massa à assadeira untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
  • Asse em forno de temperatura média durante 40 minutos.
  • Prepare o recheio e a cobertura: em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o Ovomaltine® e o leite condensado.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.
  • Forre com papel-alumínio um refratário retangular, coloque camadas de pão de ló e camadas de creme.
  • Leve a mistura à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Desenforme, polvilhe Ovomaltine® e sirva.
  • Dica: substitua o pão de ló por biscoitos champanhe e a casca de limão por essência de baunilha a gosto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado (magro)
  • 2 medidas da lata de leite (magro)
  • 4 ovos (separe as gemas da clara)
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 lata de creme de leite ou natas (magro)
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • Chocolate em pedaços

Modo de Preparar:

Creme:

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena,
  • Leve ao fogo mexendo até engrossar, juntar o chocolate quebrando em pedaços para facilitar, atenção, pois e rápido, retire do fogo, coloque em um recipiente já para ser servido, reserve.

Cobertura:

  • Bata as claras até ficar em neve, acrescente o creme de leite sem soro (natas), misture bem, depois espalhe por cima do creme já frio.
  • Por fim o chocolate para decorar.
  • Deixe 1 hora no congelador depois sirva.

Fonte: http://www.receitas.com