Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de maizena
• 4 gemas
• 2 pacotes de biscoito champagne
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
• 3/4 de xícara (chá) de água.

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de coco em flocos

Modo de Preparar:

• Numa panela, misture o leite de coco, o açúcar e a maizena.
• Leve ao fogo médio mexendo até ferver.
• Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture.
• Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
• Tire do fogo e deixe esfriar.
• Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma fôrma.
• Coloque uma camada de creme e outra de biscoitos.
• Repita a operação, terminando com os biscoitos.
• Leve para gelar por no mínimo seis horas.
• Desenforme o pavê.
• Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.
• Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br